Suche
Bratwurst vita Thuringia -ban: Valóban védett a hagyomány?
Az eredeti Turingian Rostbratwurstról szóló vita a Facebookon váltott ki: összpontosítson a hagyományra, a minőségre és a regionális termelési szabványokra.
Bratwurst vita Thuringia -ban: Valóban védett a hagyomány?
A Beszélgetés a thuringi rostbratwurstról Jelenleg a világ körül jár - vagy legalábbis a közösségi médián keresztül. A Fleischerei Wolf Facebook -üzenete már több mint 1200 megjegyzést és 2000 reakciót kapott. Az élénk érdeklődés oka az „eredeti Thuringian Rostbratwurst” hitelességéről szóló vita, amelyet a gyártás során főznek. Sok fogyasztó aggodalmát fejezi ki ezzel kapcsolatban, mivel az egyik megjegyzés világossá teszi: „Szégyen, hogy valami hasonló Thuringian -t hívjon.”
A Farkas Butcher üzlet, amelyet Schmöllnben és Jenában gyártanak több mint egy évszázadon keresztül, székhelye Schwandorfban (Bajorország) található. A népszerű Rostbratwurst Thuringia -ban „védett földrajzi indikációnak” (PGI) ismert, ami azt jelenti, hogy csak itt lehet előállítani, és meg kell felelnie bizonyos minőségi kritériumoknak. Ez magában foglalja a kiváló minőségű alapanyagok felhasználását, amelyeket hagyományos módon kell feldolgozni. Hangos Farkas étkezési öröm A kolbász természetes burkolatokkal van kitöltve, és van egy tipikus vágási megjegyzés.
A thuringi rostbratwurst követelményei
Mi teszi olyan különlegessé a thuringi rostbratwurstot? Az EU szigorú követelményeket határozott meg:
- Produktion ausschließlich in Thüringen
- Verwendung von hochwertigem Fleisch und Gewürzen
- Eine Länge zwischen 15 und 20 cm
- Ein Gewicht von 100 bis 150 g pro Stück
- Ein gewisser Fettgehalt
- Verwendung von Naturdarm
Ezek a specifikációk biztosítják, hogy a kolbász megkülönböztető ízélményt nyújtson, és hogy a turingi kolbászgyártás hagyománya megmaradjon. Martin Luther és Goethe már megemlítették a kolbászt, és az első írásbeli említés 1404 -re nyúlik vissza.
A vélemények megosztottak
A kolbászról szóló Facebook -vita azt mutatja, hogy a róla szóló vélemények nagyban eltérnek. Míg egyes felhasználók kritizálják a Bratwurstot, hogy nem hiteles, és azt mondják: „Senki sem vásárolná meg ezt”, vannak olyan védők is, akik azt állítják, hogy a kolbász továbbra is valódi thuringi termék. Uwe Keith, a „Thuringian Bratwurst barátai” szövetség elnöke világossá tette, hogy bár az összetevőket előírták, az előkészítés minden társaság és fogyasztók számára felel meg. Végül a kolbász íze továbbra is az ügyfél személyes döntése.
Az egészségügyi szempontok között szerepel: Farkas Essgenuss termékoldal Kérjük, vegye figyelembe néhány táplálkozási értéket: 259 kcal / 100 g, magas zsírtartalmú 22 g. Hangsúlyozzuk azt is, hogy a kolbászot a fogyasztás előtt teljesen főzni kell, amely sok ember számára íratlan szabály a kolbásztermékek élvezése során.
A rostbratwurst régóta fennálló hagyománya és kulturális jelentősége, amint azt is ismert regionális-originale.de Leírják, hívja meg Önt, hogy vegye figyelembe ezt a specialitást. Az első írásbeli említéstől 1404 -ben a teremtményét körülvevő sok történetig a Thuringian Rostbratwurst továbbra is a német élelmezési kultúra értékes darabja.