Спор на Bratwurst: Наистина ли е истински оригиналният Thuringian?

Спор на Bratwurst: Наистина ли е истински оригиналният Thuringian?

Altenburger Land, Deutschland - Социалните медии в момента кипят правилно, защото публикацията във Фейсбук за „оригиналния Thuringian Rostbratwurst“ на The Wolf Butcher е причинил вълни. Над 1200 коментара и повече от 2000 реакции са наистина впечатляващи. Спусъкът на дискусията беше коментар, който обяви съвсем ясно: „Срамува се да нарече нещо подобно като оригинален Тюрин“. Това обяви разгорещен дебат за качеството и произхода на предлагания продукт.

Волф месарството има дълга традиция и е базиран в Шмьолн и Йена, където седалището на компанията в Швандорф, Бавария, е. Дори ако компанията е дълбоко вкоренена в историята, очевидно има недоразумения относно продукта, който предлага. Една от причините за това може да бъде фактът, че Bratwurst се приготвя в производството. Много потребители виждат това и губят увереност в „оригиналността“ на продукта.

Какво прави Thuringian Rust Bratwurst толкова специален?

„Оригиналният Thuringian Rostbratwurst“ има печат на ЕС, който означава защитена географска информация (G.G.A.). Това означава, че тази наденица се произвежда изключително в Тюрингя и трябва да се придържа към определени стандарти за качество. За да се носи G.G.A. Уплътнение, суровините и подправките трябва да са с високо качество. Има и ясни изисквания за дължина от 15 до 20 см и тегло на парче между 100 и 150 g. Съдържанието на мазнини и използването на естествено черво също са разпоредби, които трябва да се спазват строго. [Форум за храна] (https://www.zeensmittel-forum.de/faq/feensmittel/thueringer-ratwurst-was-meanwhime обяснява, че трябва да се извърши поне едно ниво на производство в областта на произхода, за да се получи престижното уплътнение.

Асоциацията „Приятели на Thuringian Bratwurst“ е на мнение, че съставките са определени, докато подготовката е безплатна да предостави на всяка компания и потребител. Уве Кийт, председателят на асоциацията, подчертава, че вкусът на наденицата е субективен и решението дали предпочитате варите наденица или не. В резултат на това мненията за Bratwurst са много смесени в социалните медии. Така че потребителят говори: "Никой не би купил нещо подобно в Тюрингя." За разлика от тях, други потребители защитават Bratwurst и подчертават качеството и необходимостта от варене, за да се гарантира трайността и международната доставка.

Поглед към кулинарното разнообразие на Turingia

„Оригиналният Thuringian Rostbratwurst“ не е единственият продукт, който е хванат в Thuringia под G.G.A. уплътнение. Включени са и други лакомства като наденицата на черния дроб на Thuringian и Thuringian Redwurst. Тези защитени продукти допринасят за кулинарната идентичност на региона и предлагат на потребителите вкус опит, който се характеризира с традиция и качество. Според Agrar Marketing Thuringia, около 1000 продукта са защитени в цяла Европа, като Германия има 91 регистрирани продукта.