Bratwurst Dispote: Je původní purpický opravdu skutečný?

Bratwurst Dispote: Je původní purpický opravdu skutečný?

Altenburger Land, Deutschland - Sociální média v současné době správně prskají, protože na Facebooku o „originálním purhianském Rostbratwurstu“ Wolf Butcher způsobil vlny. Více než 1200 komentářů a více než 2 000 reakcí je skutečně působivých. Spouštěč diskuse byl komentář, který zcela jasně oznámil: „Stydí se nazvat něco takového jako původního Furyana.“ To oznámilo prudkou debatu o kvalitě a původu nabízeného produktu.

Wolf Butchery má dlouhou tradici a sídlí v Schmölln a Jena, kde je sídlo společnosti v Schwandorfu v Bavorsku. I když je společnost hluboce zakořeněna v historii, zjevně existují nedorozumění o produktu, který nabízí. Jedním z důvodů by to mohla být skutečnost, že Bratwurst je vařen ve výrobě. Mnoho spotřebitelů to vidí a ztratí důvěru v „originalitu“ produktu.

Co dělá z burzujícího Rust Bratwurst tak zvláštní?

"Původní purpický rostbratwurst" má pečeť EU, která znamená chráněné geografické informace (G.G.A.). To znamená, že tato klobása je vyráběna výhradně v Durynsku a musí dodržovat určité standardy kvality. Aby bylo možné nosit G.G.A. Těsnění, suroviny a koření musí být vysoce kvalitní. Existují také jasné požadavky na délku 15 až 20 cm a hmotnost kusu mezi 100 a 150 g. Obsah tuku a použití přírodního střeva jsou také předpisy, které je třeba přísně dodržovat. [Food Fórum] (https://www.zeensmittel-forum.de/faq/feensmittel/thueringer-bratwurst-was-means vysvětluje, že alespoň jedna úroveň výroby v oblasti původu musí být provedena, aby se získala prestižní pečeť.

Asociace „Přátelé purpingu Bratwurst“ je toho názoru, že složky jsou určovány, zatímco příprava je volně poskytována každé společnosti a spotřebiteli. Uwe Keith, předseda sdružení, zdůrazňuje, že chuť klobásy je subjektivní a rozhodnutí, zda dáváte přednost vaření klobásy nebo ne. Výsledkem je, že názory na Bratwurst jsou na sociálních médiích velmi smíšené. Uživatel tedy hovoří: „Nikdo by si něco takového nekupoval v Thurnii.“ Naproti tomu ostatní uživatelé hájí Bratwurst a zdůrazňují kvalitu a potřebu vaření, aby zajistili trvanlivost a mezinárodní doručení.

Pohled na kulinářskou rozmanitost Thurynství

„Originální purpický rostbratwurst“ není jediný produkt, který je zachycen v Thurnii pod G.G.A. pečeť. Zahrnuty jsou také i další léčby, jako je purhingová jaterní klobása a purpický redwurst. Tyto chráněné produkty přispívají k kulinářské identitě regionu a nabízejí spotřebitelům zážitek z chuti, který se vyznačuje tradicí a kvalitou. Podle Agrar Marketing Thuringia je v Evropě chráněno přibližně 1 000 produktů, v německém má 91 registrovaných produktů.