Bratwurst tvist: Er den originale Thuringian virkelig ægte?

Bratwurst tvist: Er den originale Thuringian virkelig ægte?

Altenburger Land, Deutschland - De sociale medier er i øjeblikket sydende ordentligt, fordi et Facebook -indlæg om den "originale Thuringian Rostbratwurst" af Wolf Butcher har forårsaget bølger. Over 1.200 kommentarer og mere end 2.000 reaktioner er virkelig imponerende. Diskussionens udløser var en kommentar, der annoncerede ganske klart: "Skamme over at kalde noget lignende som original Thuringian." Dette annoncerede en opvarmet debat om kvaliteten og oprindelsen af ​​det tilbudte produkt.

Wolf Butchery har en lang tradition og er baseret i Schmölln og Jena, hvorved virksomhedens hovedkvarter i Schwandorf, Bayern, er. Selv hvis virksomheden er dybt forankret i historien, er der tilsyneladende misforståelser om det produkt, det tilbyder. En af grundene til dette kan være det faktum, at Bratwurst brygges i produktion. Mange forbrugere ser dette og mister tilliden til produktets "originalitet".

Hvad gør Thuringian Rust Bratwurst så speciel?

Den "originale Thuringian Rostbratwurst" har en EU -segl, der står for beskyttet geografisk information (G.G.A.). Dette betyder, at denne pølse udelukkende produceres i Thuringia og skal overholde visse kvalitetsstandarder. For at bære G.G.A. Forsegl, råmaterialer og krydderier skal være af høj kvalitet. Der er også klare krav til længde på 15 til 20 cm og en stykke vægt mellem 100 og 150 g. Fedtindholdet og brugen af ​​naturlig tarm er også regler, der skal følges strengt. ]

Association "Friends of the Thuringian Bratwurst" er af den opfattelse, at ingredienserne er bestemt, mens forberedelsen er fri til at levere enhver virksomhed og forbruger. Uwe Keith, formanden for foreningen, understreger, at smagen af ​​pølsen er subjektiv, og beslutningen om, hvorvidt du foretrækker brygget pølse eller ej. Som et resultat er meninger om Bratwurst meget blandet på sociale medier. Så en bruger taler op: "Ingen ville købe noget lignende i Thuringia." I modsætning hertil forsvarer andre brugere Bratwurst og understreger kvaliteten og behovet for brygning for at sikre holdbarhed og international levering.

et kig på Thuringias kulinariske mangfoldighed

Den "originale Thuringian Rostbratwurst" er ikke det eneste produkt, der er fanget i Thuringia under G.G.A. forsegle. Andre godbidder som den Thuringian leverpølse og Thuringian Redwurst er også inkluderet. Disse beskyttede produkter bidrager til regionens kulinariske identitet og giver forbrugerne en smagserfaring, der er kendetegnet ved tradition og kvalitet. I henhold til agrar marketing thuringia er omkring 1.000 produkter beskyttet i hele Europa, med Tyskland har 91 registrerede produkter.