BRATWURST DISPUTE: Είναι το αρχικό Thuringian πραγματικά πραγματικό;

BRATWURST DISPUTE: Είναι το αρχικό Thuringian πραγματικά πραγματικό;

Altenburger Land, Deutschland - Τα κοινωνικά μέσα μαζικής ενημέρωσης σβήνουν σωστά, επειδή μια δημοσίευση στο Facebook σχετικά με το "Original Thuringian Rostbratwurst" του Wolf Butcher έχει προκαλέσει κύματα. Πάνω από 1.200 σχόλια και περισσότερες από 2.000 αντιδράσεις είναι πραγματικά εντυπωσιακές. Η σκανδάλη της συζήτησης ήταν ένα σχόλιο που ανακοίνωσε σαφώς: «ντροπή να καλέσει κάτι τέτοιο ως αρχικό Thuringian». Αυτό ανακοίνωσε μια έντονη συζήτηση για την ποιότητα και την προέλευση του προσφερόμενου προϊόντος.

Το Wolf Butchery έχει μια μακρά παράδοση και εδρεύει στο Schmölln και τη Jena, όπου η έδρα της εταιρείας στο Schwandorf, Bavaria, είναι. Ακόμη και αν η εταιρεία έχει βαθιά ρίζες στην ιστορία, υπάρχουν προφανώς παρεξηγήσεις σχετικά με το προϊόν που προσφέρει. Ένας λόγος για αυτό θα μπορούσε να είναι το γεγονός ότι το bratwurst παρασκευάζεται στην παραγωγή. Πολλοί καταναλωτές βλέπουν αυτό και χάνουν την εμπιστοσύνη στην "πρωτοτυπία" του προϊόντος.

Τι κάνει το Thuringian Rust Bratwurst τόσο ξεχωριστό;

Το "Original Thuringian Rostbratwurst" έχει μια σφραγίδα της ΕΕ που σημαίνει προστατευόμενες γεωγραφικές πληροφορίες (G.G.A.). Αυτό σημαίνει ότι αυτό το λουκάνικο παράγεται αποκλειστικά στη Thuringia και πρέπει να τηρεί ορισμένα πρότυπα ποιότητας. Για να μεταφέρετε το G.G.A. Σφραγίδα, οι πρώτες ύλες και τα μπαχαρικά πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Υπάρχουν επίσης σαφείς απαιτήσεις για μήκος 15 έως 20 cm και βάρος μεταξύ 100 και 150 g. Η περιεκτικότητα σε λίπος και η χρήση του φυσικού εντέρου είναι επίσης κανονισμοί που πρέπει να ακολουθούνται αυστηρά. [Φόρουμ για τα τρόφιμα] (https://www.zeensmittel-forum.de/faq/feensmittel/thueringer-bratwurst-was-meanwhile εξηγεί ότι τουλάχιστον ένα επίπεδο παραγωγής στην περιοχή προέλευσης πρέπει να πραγματοποιηθεί προκειμένου να ληφθεί η κύρια σφραγίδα.

Η ένωση "Φίλοι του Thuringian Bratwurst" είναι της άποψης ότι τα συστατικά καθορίζονται, ενώ η προετοιμασία είναι ελεύθερη να παρέχει σε κάθε εταιρεία και καταναλωτή. Ο Uwe Keith, ο πρόεδρος της ένωσης, υπογραμμίζει ότι η γεύση του λουκάνικου είναι υποκειμενική και η απόφαση για το αν προτιμάτε το λουκάνικο ή όχι. Ως αποτέλεσμα, οι απόψεις για το bratwurst είναι πολύ αναμεμειγμένες στα κοινωνικά μέσα. Έτσι ένας χρήστης μιλάει: "Κανείς δεν θα αγοράσει κάτι τέτοιο στη Thuringia." Αντίθετα, άλλοι χρήστες υπερασπίζονται το bratwurst και υπογραμμίζουν την ποιότητα και την ανάγκη για ζυθοποιία για να εξασφαλίσουν την ανθεκτικότητα και τη διεθνή παράδοση.

μια ματιά στη μαγειρική ποικιλομορφία της Thuringia

Το "Original Thuringian Rostbratwurst" δεν είναι το μόνο προϊόν που αλιεύεται στη Thuringia κάτω από το G.G.A. σφραγίδα. Άλλες απολαύσεις, όπως το λουκάνικο του Θουριγγιανού ήπατος και το Thuringian Redwurst. Αυτά τα προστατευμένα προϊόντα συμβάλλουν στη μαγειρική ταυτότητα της περιοχής και προσφέρουν στους καταναλωτές μια γεύση που χαρακτηρίζεται από την παράδοση και την ποιότητα. Σύμφωνα με το Agrar Marketing Thuringia.