Bratwursti vaidlus: kas originaalne Thuringian on tõesti reaalne?

Bratwursti vaidlus: kas originaalne Thuringian on tõesti reaalne?

Altenburger Land, Deutschland - Sotsiaalmeedia on praegu korralikult hellitatud, sest Wolf Butcheri "Original Thuringian RostBratwurst" kohta on Facebooki postitus põhjustanud laineid. Üle 1200 kommentaari ja üle 2000 reaktsiooni on tõeliselt muljetavaldavad. Arutelu käivitaja oli kommentaar, mis teatas üsna selgelt: "Häbi nimetada midagi sellist nagu originaalne Thuringian." See teatas tuliselt arutelu pakutava toote kvaliteedi ja päritolu üle.

Wolf Butcheryl on pikk traditsioon ja see asub Schmöllnis ja Jenas, mille kohaselt on ettevõtte peakorter Baieris Schwandorfis. Isegi kui ettevõte on ajaloos sügavalt juurdunud, leidub ilmselt pakutava toote kohta arusaamatusi. Selle üks põhjus võib olla asjaolu, et Bratwurst on tootmises pruulitud. Paljud tarbijad näevad seda ja kaotavad usalduse toote “originaalsuse” vastu.

Mis teeb Thuringi rooste Bratwursti nii eriliseks?

"Original Thuringian RostBratwurst" on EL -pitser, mis tähistab kaitstud geograafilist teavet (G.G.A.). See tähendab, et see vorst toodetakse eranditult Thuringis ja see peab järgima teatud kvaliteedistandardeid. G.G.A. SEAL, toorained ja vürtsid peavad olema kõrge kvaliteediga. Samuti on selged nõuded pikkuseks 15–20 cm ja tükk kaal vahemikus 100–150 g. Rasvasisaldus ja loodusliku soolestiku kasutamine on ka määrused, mida tuleb rangelt järgida. [Toidufoorum] (https://www.zeensmithel-forum.de/faq/fensmittel/thueringer-bratwurst-was-mean, selgitab, et maineka pitseri saamiseks tuleb läbi viia vähemalt üks päritolu piirkonna tootmistase, et saada mainekat pitserit.

Assotsiatsioon "Thuringi bratwursti sõbrad" on arvamusel, et koostisosad on kindlaks määratud, samas kui ettevalmistus võib tasuta pakkuda igale ettevõtetele ja tarbijatele. Assotsiatsiooni esimees Uwe Keith rõhutab, et vorsti maitse on subjektiivne ja otsus, kas eelistate pruulitud vorsti või mitte. Selle tulemusel on Bratwursti kohta arvamused sotsiaalmeedias väga segatud. Nii et kasutaja räägib: "Keegi ei ostaks Thuringias midagi sellist." Teised kasutajad kaitsevad seevastu Bratwursti ning rõhutavad vastupidavuse ja rahvusvahelise kohaletoimetamise tagamiseks õlle valmistamise kvaliteeti ja vajadust.

pilk Thuringia kulinaarsele mitmekesisusele

"Original Thuringian RostBratwurst" pole ainus toode, mis Thuringiasse G.G.A all püütakse. pitser. Samuti on kaasatud muud maiuspalad, näiteks Thuringi maksavorst ja Thuringi redwurst. Need kaitstud tooted aitavad kaasa piirkonna kulinaarsele identiteedile ja pakuvad tarbijatele maitsekogemust, mida iseloomustavad traditsioonid ja kvaliteet. Agrar Marketing Thuringia sõnul on kogu Euroopas kaitstud umbes 1000 toodet, kusjuures saksa keeles on 91 registreeritud toodet.