Bratwurst vita: Valóban valódi az eredeti thuringian?

Bratwurst vita: Valóban valódi az eredeti thuringian?

Altenburger Land, Deutschland - A közösségi média jelenleg megfelelően szivárog, mert egy Facebook -bejegyzés a farkas hentes „eredeti Thuringian Rostbratwurst” -ról hullámokat okozott. Több mint 1200 megjegyzés és több mint 2000 reakció valóban lenyűgöző. A vita kiváltója egy olyan megjegyzés volt, amely egyértelműen bejelentette: "Szégyellte, hogy valami ilyesmit eredeti Thuringian -nak hívjunk." Ez bejelentette egy heves vitát a felajánlott termék minőségéről és eredetéről.

A farkashentesnek hosszú hagyománya van, és Schmöllnben és Jenában található, ahol a társaság székhelye Schwandorfban, Bajorországban van. Még akkor is, ha a vállalat mélyen gyökerezik a történelemben, nyilvánvalóan félreértések vannak az általa kínált termékről. Ennek egyik oka lehet az a tény, hogy a Bratwurst a termelésben főzött. Sok fogyasztó ezt látja, és elveszíti a termék „eredetiségében” való bizalmát.

Mi teszi a thuringi rozsda bratwurstot?

Az "Eredeti Turingian Rostbratwurst" EU -pecséttel rendelkezik, amely védett földrajzi információk (G.G.A.) áll. Ez azt jelenti, hogy ezt a kolbászt kizárólag Thuringiában állítják elő, és be kell tartania bizonyos minőségi előírásokkal. A G.G.A. pecsét, a nyersanyagoknak és a fűszereknek magas színvonalúnak kell lenniük. Egyértelmű követelmények vannak a 15-20 cm hosszúságra és egy darab 100 és 150 g között. A zsírtartalom és a természetes bél használata szintén olyan rendeletek, amelyeket szigorúan be kell tartani. [Élelmiszer-fórum] (https://www.zeensmittel-forum.de/faq/feensmittel/thueringer--bratwurst-was-nean, amelyben elmagyarázza, hogy a származási területen legalább egy termelési szintet kell végrehajtani a rangos pecsét megszerzése érdekében.

A „Turingian Bratwurst barátai” szövetség azon a véleményen van, hogy az összetevőket meghatározzák, míg az előkészítés szabadon biztosítható minden társaságnak és fogyasztónak. Uwe Keith, az Egyesület elnöke hangsúlyozza, hogy a kolbász íze szubjektív, és döntés arról, hogy a főzött kolbászot részesíti előnyben vagy sem. Ennek eredményeként a Bratwurstról szóló vélemény nagyon vegyes a közösségi médiában. Tehát egy felhasználó szól: "Senki sem vásárolna ilyesmit Thuringia -ban." Ezzel szemben más felhasználók megvédik a Bratwurstot, és hangsúlyozzák a sörfőzési minőséget és a tartósság és a nemzetközi szállítás biztosítása érdekében.

Tekintse meg Thuringia kulináris sokféleségét

Az "Eredeti Thuringian Rostbratwurst" nem az egyetlen olyan termék, amelyet Thuringia -ban fognak a G.G.A. pecsét. Más kezeléseket, például a thuringi máj kolbászot és a turingi redwurstot is tartalmazzák. Ezek a védett termékek hozzájárulnak a régió kulináris identitásához, és olyan ízélményt kínálnak a fogyasztóknak, amelyeket a hagyomány és a minőség jellemez. Az Agrar Marketing Thuringia szerint, mintegy 1000 terméket védenek Európában, Németországgal 91 regisztrált termékkel rendelkezik.