Controversia di Bratwurst: il Thuringiano originale è davvero reale?

Controversia di Bratwurst: il Thuringiano originale è davvero reale?

Altenburger Land, Deutschland - I social media stanno attualmente sfrigolando correttamente, perché un post di Facebook sul "originale Thuringian Rostbratwurst" del macellaio di lupi ha causato onde. Oltre 1.200 commenti e oltre 2.000 reazioni sono davvero impressionanti. Il grilletto della discussione è stato un commento che ha annunciato chiaramente: "vergognosi di chiamare qualcosa del genere come originale di Turingiano". Ciò ha annunciato un acceso dibattito sulla qualità e l'origine del prodotto offerto.

La macelleria del lupo ha una lunga tradizione e ha sede a Schmölln e Jena, per cui è la sede dell'azienda a Schwandorf, in Baviera. Anche se la società è profondamente radicata nella storia, ci sono apparentemente incomprensioni sul prodotto che offre. Uno dei motivi potrebbe essere il fatto che il Bratwurst sia prodotto in produzione. Molti consumatori vedono questo e perdono fiducia nella "originalità" del prodotto.

Cosa rende il Bratwurst Rust di Thuringiano così speciale?

"THURINGIAN ROSTBRATWURST" ha un sigillo UE che sta per informazioni geografiche protette (G.G.A.). Ciò significa che questa salsiccia è prodotta esclusivamente in Turingia e deve aderire a determinati standard di qualità. Per trasportare il G.G.A. Sigilla, le materie prime e le spezie devono essere di alta qualità. Ci sono anche requisiti chiari per una lunghezza da 15 a 20 cm e un peso di un pezzo tra 100 e 150 g. Il contenuto di grassi e l'uso dell'intestino naturale sono anche regolamenti che devono essere seguiti rigorosamente. [Food Forum] (https://www.zeensmittel-forum.de/faq/feensmittel/thueringer-bratwurst-was-meanthe

L'Associazione "Friends of the Thuringian Bratwurst" è dell'opinione che gli ingredienti siano determinati, mentre la preparazione è libera di fornire ogni azienda e consumatore. Uwe Keith, il presidente dell'associazione, sottolinea che il gusto della salsiccia è soggettivo e la decisione se preferisci o meno la salsiccia prodotta. Di conseguenza, le opinioni sul Bratwurst sono molto mescolate sui social media. Quindi un utente parla: "Nessuno comprerebbe qualcosa del genere in Turingia". Al contrario, altri utenti difendono il Bratwurst e sottolineano la qualità e la necessità di produrre preparazione per garantire la durata e la consegna internazionale.

uno sguardo alla diversità culinaria di Thuringia

"THURINGIAN ROSTBRATWURST" non è l'unico prodotto che viene catturato in Turingia sotto il G.G.A. foca. Sono inclusi anche altre prelibatezze come la salsiccia epatica di Turingia e il Redwurst di Thuringiano. Questi prodotti protetti contribuiscono all'identità culinaria della regione e offrono ai consumatori un'esperienza di gusto caratterizzata dalla tradizione e dalla qualità. Secondo Agrar Marketing Thuringia, circa 1.000 prodotti sono protetti in tutta Europa, con la Germania ha 91 prodotti registrati.