Bratwurst ginčas: ar originalus theringianas yra tikrai tikras?

Bratwurst ginčas: ar originalus theringianas yra tikrai tikras?

Altenburger Land, Deutschland - Socialinė žiniasklaida šiuo metu tinkamai veržiasi, nes „Facebook“ įrašas apie „Originalią„ Wolf Butcher “„ Originalią Teringian Rostbratwurst “sukėlė bangas. Daugiau nei 1200 komentarų ir daugiau nei 2000 reakcijų yra tikrai įspūdingos. Diskusijos priežastis buvo komentaras, kuris gana aiškiai paskelbė: „Gėda vadinti kažką panašaus kaip originalus theringianas“. Tai paskelbė apie aršias diskusijas apie siūlomo produkto kokybę ir kilmę.

„Wolf Butchery“ turi senas tradicijas ir yra įsikūrusi Schmölln ir Jena, pagal kurią įmonės būstinė Schwandorf mieste, Bavarijoje, yra. Net jei įmonė yra giliai įsišaknijusi istorijoje, akivaizdžiai yra nesusipratimų dėl jo siūlomo produkto. Viena to priežasčių gali būti ta, kad „Bratwurst“ gamina. Daugelis vartotojų tai mato ir praranda pasitikėjimą produkto „originalumu“.

Kuo Tiuringo rūdis bratwurst yra toks ypatingas?

„Originalus Turingian Rostbratwurst“ turi ES antspaudą, kuris reiškia saugomą geografinę informaciją (G.G.A.). Tai reiškia, kad ši dešra gaminama tik Turingijoje ir turi laikytis tam tikrų kokybės standartų. Norint nešti G.G.A. Antspaudas, žaliavos ir prieskoniai turi būti aukštos kokybės. Taip pat yra aiškių reikalavimų nuo 15 iki 20 cm ilgio ir gabalo svoris nuo 100 iki 150 g. Riebalų kiekis ir natūralaus žarnyno naudojimas taip pat yra reglamentai, kurių reikia griežtai laikytis. [Maisto forumas] (https://www.zeensmittel-forum.de/faq/feensmittel/thueringer-bratwurst-was-meanwhile paaiškina, kad norint gauti prestižinį antspaudą, reikia atlikti bent vieną gamybos lygį kilmės srityje.

Asociacija „Tiurinio Bratwurst'o draugai“ laikosi nuomonės, kad ingredientai yra nustatomi, o paruošimas gali nemokamai teikti kiekvieną įmonę ir vartotoją. Asociacijos pirmininkas Uwe Keith pabrėžia, kad dešros skonis yra subjektyvus ir sprendimas, ar jums labiau patinka užvirinti dešra, ar ne. Dėl to nuomonės apie „Bratwurst“ yra labai įvairios socialinėje žiniasklaidoje. Taigi vartotojas pasakoja: „Niekas Turingijoje nepirks kažko panašaus“. Kiti vartotojai, priešingai, gina bratwurst ir pabrėžia alaus kokybę bei poreikį užtikrinti patvarumą ir tarptautinį pristatymą.

Žvilgsnis į Tiuringijos kulinarinę įvairovę

„Originalus Tiurinio Rostbratwurst'o“ nėra vienintelis produktas, sugautas Turingijoje po G.G.A. antspaudas. Taip pat įtraukti kiti skanėstai, tokie kaip Tiurinio kepenų dešra ir Tiurinio Redwurst'as. Šie apsaugoti produktai prisideda prie kulinarinio regiono tapatumo ir suteikia vartotojams skonio patirtį, kuriai būdinga tradicija ir kokybė. Remiantis „Agrar Marketing thuringia“, visoje Europoje saugoma apie 1000 produktų, o Vokietija turi 91 registruotą produktus.