Bratwurst strīds: vai oriģinālais Thuringian tiešām ir reāls?

Bratwurst strīds: vai oriģinālais Thuringian tiešām ir reāls?

Altenburger Land, Deutschland - Sociālie mediji pašlaik ir pareizi šņācīgi, jo Facebook ieraksts par Vilka miesnieka "oriģinālo Thuringian Rostbratwurst" ir izraisījis viļņus. Vairāk nekā 1200 komentāru un vairāk nekā 2000 reakciju ir patiesi iespaidīgi. Diskusijas izraisītājs bija komentārs, kas diezgan skaidri paziņoja: "Kauns kaut ko tādu saukt par oriģinālu Thuringian." Tas paziņoja par karstām debatēm par piedāvātā produkta kvalitāti un izcelsmi.

Vilku miesai ir senas tradīcijas, un tā atrodas Šmölln un Jena, saskaņā ar kuru uzņēmuma galvenā mītne Schwandorfā, Bavārijā, ir. Pat ja uzņēmums ir dziļi iesakņojies vēsturē, acīmredzot ir pārpratumi par tā piedāvāto produktu. Viens no iemesliem tam varētu būt fakts, ka bratwurst tiek pagatavots ražošanā. Daudzi patērētāji to redz un zaudē pārliecību par produkta “oriģinalitāti”.

Kas padara Thuringian Rust Bratwurst tik īpašu?

"Oriģinālajā Thuringian Rostbratwurst" ir ES zīmogs, kas apzīmē aizsargātu ģeogrāfisko informāciju (G.G.A.). Tas nozīmē, ka šī desa tiek ražota tikai Thuringia, un tai ir jāievēro noteikti kvalitātes standarti. Lai nēsātu G.G.A. Seal, izejvielām un garšvielām jābūt augstas kvalitātes. Ir arī skaidras prasības garumam no 15 līdz 20 cm un gabala svars no 100 līdz 150 g. Tauku saturs un dabiskās zarnu izmantošana ir arī noteikumi, kas stingri jāievēro. [Pārtikas forums] (https://www.zeenspeltel-forum.de/faq/feenmittel/thueringer-bratwurst-was-meanwhile paskaidro, ka, lai iegūtu prestižo zīmogu, jāveic vismaz viens produkcijas līmenis izcelsmes zonā.

Asociācija "Thuringian Bratwurst draugi" uzskata, ka sastāvdaļas ir noteiktas, savukārt sagatavošanās var brīvi nodrošināt katru uzņēmumu un patērētāju. Asociācijas priekšsēdētājs Uwe Keith uzsver, ka desas garša ir subjektīva un lēmums par to, vai dodat priekšroku pagatavotai desai vai nē. Tā rezultātā viedokļi par bratwurst ir ļoti jaukti sociālajos medijos. Tātad lietotājs runā: "Turingijā neviens kaut ko tādu nopirks." Turpretī citi lietotāji aizstāv bratwurst un uzsver alus darīšanas kvalitāti un nepieciešamību, lai nodrošinātu izturību un starptautisku piegādi.

apskatot Thuringia kulinārijas daudzveidību

"Oriģinālais Thuringian Rostbratwurst" nav vienīgais produkts, kas Thuringia tiek nozvejots zem G.G.A. blīvējums. Tiek iekļauti arī citi kārumi, piemēram, Turingian aknu desa un Thuringian Redwurst. Šie aizsargātie produkti veicina reģiona kulinārijas identitāti un piedāvā patērētājiem garšas pieredzi, kurai raksturīga tradīcija un kvalitāte. Saskaņā ar Agrar Marketing Thuringia, visā Eiropā ir aizsargāti apmēram 1000 produktu, un Vācijai ir 91 reģistrēts produkts.