Bratwurst Tvist: Er den originale Thuringian virkelig ekte?

Bratwurst Tvist: Er den originale Thuringian virkelig ekte?

Altenburger Land, Deutschland - De sosiale mediene er for øyeblikket sydd ordentlig, fordi et Facebook -innlegg om den "originale Thuringian Rostbratwurst" av Wolf Butcher har forårsaket bølger. Over 1200 kommentarer og mer enn 2000 reaksjoner er virkelig imponerende. Utløseren av diskusjonen var en kommentar som kunngjorde ganske tydelig: "Skammer seg over å kalle noe sånt som original Thuringian." Dette kunngjorde en opphetet debatt om kvaliteten og opprinnelsen til det tilbudte produktet.

The Wolf Butchery har en lang tradisjon og har base i Schmölln og Jena, der selskapets hovedkvarter i Schwandorf, Bayern, er. Selv om selskapet er dypt forankret i historien, er det tilsynelatende misforståelser om produktet det tilbyr. En årsak til dette kan være det faktum at Bratwurst er brygget i produksjon. Mange forbrukere ser dette og mister tilliten til "originaliteten" av produktet.

Hva gjør Thuringian Rust Bratwurst så spesiell?

Den "originale Thuringian Rostbratwurst" har en EU -tetning som står for beskyttet geografisk informasjon (G.G.A.). Dette betyr at denne pølsen utelukkende produseres i Thuringia og må følge visse kvalitetsstandarder. For å bære G.G.A. tetning, råvarer og krydder må være av høy kvalitet. Det er også klare krav for lengde på 15 til 20 cm og en stykkevekt mellom 100 og 150 g. Fettinnholdet og bruken av naturlig tarm er også forskrifter som må følges strengt. [Food Forum] (https://www.zeensmittel-forum.de/faq/feensmittel/thueringer-bratwurst-was-meanwhile forklarer at minst ett produksjonsnivå i opprinnelsesområdet må utføres for å oppnå det prestisjetunge selet.

Foreningen "Friends of the Thuringian Bratwurst" er av den oppfatning at ingrediensene er bestemt, mens forberedelsene står fritt til å skaffe hvert selskap og forbruker. Uwe Keith, formann for foreningen, understreker at smaken av pølsa er subjektiv og beslutningen om du foretrekker brygget pølse eller ikke. Som et resultat er meninger om Bratwurst veldig blandet på sosiale medier. Så en bruker snakker opp: "Ingen ville kjøpe noe sånt i Thuringia." Derimot forsvarer andre brukere bratwurst og legger vekt på kvaliteten og behovet for brygging for å sikre holdbarhet og internasjonal levering.

En titt på Thuringias kulinariske mangfold

Den "originale Thuringian Rostbratwurst" er ikke det eneste produktet som blir fanget i Thuringia under G.G.A. forsegle. Andre godbiter som Thuringian Liver Pølse og Thuringian Redwurst er også inkludert. Disse beskyttede produktene bidrar til den kulinariske identiteten i regionen og tilbyr forbrukerne en smakopplevelse som er preget av tradisjon og kvalitet. I følge Agrar Marketing Thuringia, er rundt 1000 produkter beskyttet over hele Europa, med Tyskland har 91 registrerte produkter.