Disputa Bratwurst: Turingianul original” este într -adevăr real?

Disputa Bratwurst: Turingianul original” este într -adevăr real?

Altenburger Land, Deutschland - Social media se zvâcnește în prezent corect, deoarece o postare pe Facebook despre „originalul thuringian rostbratwurst” al măcelarului lupului a provocat valuri. Peste 1.200 de comentarii și peste 2.000 de reacții sunt cu adevărat impresionante. Declanșa discuției a fost un comentariu care a anunțat destul de clar: „rușine să numească ceva de genul acesta ca original Turingian”. Aceasta a anunțat o dezbatere aprinsă despre calitatea și originea produsului oferit.

Butchery Wolf are o tradiție îndelungată și are sediul în Schmölln și Jena, prin care se află sediul companiei din Schwandorf, Bavaria. Chiar dacă compania este adânc înrădăcinată în istorie, există aparent neînțelegeri cu privire la produsul pe care îl oferă. Un motiv pentru acest lucru ar putea fi faptul că Bratwurst este preparat în producție. Mulți consumatori văd acest lucru și își pierd încrederea în „originalitatea” produsului.

Ce face ca rugina thuringiană să fie atât de specială?

„originalul thuringian rostbratwurst” are un sigiliu UE care reprezintă informații geografice protejate (G.G.A.). Aceasta înseamnă că acest cârnați este produs exclusiv în Turingia și trebuie să respecte anumite standarde de calitate. Pentru a transporta G.G.A. Sigiliu, materiile prime și condimentele trebuie să fie de înaltă calitate. Există, de asemenea, cerințe clare pentru lungimea de 15 până la 20 cm și o greutate de piesă între 100 și 150 g. Conținutul de grăsime și utilizarea intestinului natural sunt, de asemenea, reglementări care trebuie respectate strict. [Forum alimentar] (https://www.zeensmittel-forum.de/faq/feensmittel/thueringer-bratwurst-was-meanwhile explică că cel puțin un nivel de producție în zona de origine trebuie să fie efectuat pentru a obține prestigiosul sigiliu.

Asociația „Prietenii Bratwurstului Turingian” este de părere că ingredientele sunt determinate, în timp ce pregătirea este liberă să ofere fiecărei companii și consumatorilor. Uwe Keith, președintele Asociației, subliniază că gustul cârnaților este subiectiv și decizia cu privire la faptul că preferați sau nu cârnații preparați. Drept urmare, opiniile despre Bratwurst sunt foarte amestecate pe social media. Așadar, un utilizator vorbește: „Nimeni nu ar cumpăra ceva de genul acesta în Turingia”. În schimb, alți utilizatori apără Bratwurst și subliniază calitatea și nevoia de bere pentru a asigura durabilitatea și livrarea internațională.

O privire asupra diversității culinare a lui Turingia

„originalul thuringian rostbratwurst” nu este singurul produs care este prins în Turingia sub G.G.A. sigiliu. De asemenea, sunt incluse și alte tratamente, cum ar fi cârnații hepatici thuringieni și redwurst -ul thuringian. Aceste produse protejate contribuie la identitatea culinară a regiunii și oferă consumatorilor o experiență gustativă care se caracterizează prin tradiție și calitate. Conform Agrar Marketing Thuringia, aproximativ 1.000 de produse sunt protejate în toată Europa, cu Germania are 91 de produse înregistrate.