Bratwurst Spor: Ali je original Thurincian res resničen?

Bratwurst Spor: Ali je original Thurincian res resničen?

Altenburger Land, Deutschland - Socialni mediji trenutno pravilno blestejo, saj je Facebook objava o "izvirnem turingu rostbratwurstu" Wolf Butcher povzročila valove. Več kot 1200 komentarjev in več kot 2000 reakcij je resnično impresivnih. Sprožilec razprave je bil komentar, ki je precej jasno sporočil: "Sramo ga, da bi kaj takega poklical kot originalni Thuringian." To je napovedalo vročo razpravo o kakovosti in izvoru ponujenega izdelka.

Wolf Meschery ima dolgo tradicijo in ima sedež v Schmöllnu in Jeni, pri čemer je sedež podjetja v Schwandorfu na Bavarju. Tudi če je podjetje globoko zakoreninjeno v zgodovini, očitno obstajajo nesporazumi o izdelku, ki ga ponuja. Eden od razlogov za to bi lahko bilo dejstvo, da se Bratwurst pripravi v proizvodnji. Mnogi potrošniki to vidijo in izgubijo zaupanje v "izvirnost" izdelka.

Kaj naredi Thurincian Rust Bratwurst tako poseben?

"Original Thurincian Rostbratwurst" ima tesnilo EU, ki pomeni zaščitene geografske informacije (G.G.A.). To pomeni, da se ta klobasa proizvaja izključno v Thuringiji in se mora držati določenih standardov kakovosti. Da bi prepeljali G.G.A. Tesnilo, surovine in začimbe morajo biti visoko kakovostne. Obstajajo tudi jasne zahteve za dolžino od 15 do 20 cm in težo kosa med 100 in 150 g. Vsebnost maščob in uporaba naravnega črevesja sta tudi predpisi, ki jih je treba strogo upoštevati. [Forum za hrano] (https://www.zeensmittel-forum.de/faq/feensmittel/thueringer-bratwurst-was--ean pojasnjuje, da je treba vsaj eno proizvodnjo na območju izvora opraviti, da bi dobili prestižni pečat.

Združenje "Prijatelji Thuringana Bratwursta" je mnenje, da so sestavine določene, medtem ko je priprava svobodna, da zagotovi vsako podjetje in potrošnik. Uwe Keith, predsednik združenja, poudarja, da je okus klobase subjektiven in odločitev, ali imate raje kuhano klobaso ali ne. Kot rezultat, so mnenja o Bratwurstu zelo mešana na družbenih medijih. Torej uporabnik spregovori: "Nihče ne bi kupil česa takega v Thuringiji." V nasprotju s tem drugi uporabniki branijo Bratwurst in poudarjajo kakovost in potrebo po pivovarstvu, da bi zagotovili trajnost in mednarodno dostavo.

Poglejte Thuringijino kulinarično raznolikost

"Originalni Thurincian Rostbratwurst" ni edini izdelek, ki ga ujamejo v Thuringiji pod G.G.A. tjulnje. Vključene so tudi druge priboljške, kot sta Thuringanska jetrna klobasa in Thurincian Redwurst. Ti zaščiteni izdelki prispevajo k kulinarični identiteti regije in potrošnikom ponujajo okusno izkušnjo, za katero je značilna tradicija in kakovost. Glede na Agrar Marketing Thuringia je približno 1.000 izdelkov zaščitenih po Evropi, v Nemčiji je 91 registriranih izdelkov.