Bratwurst -tvist: Är den ursprungliga thuringian verkligen verklig?

Bratwurst -tvist: Är den ursprungliga thuringian verkligen verklig?

Altenburger Land, Deutschland - De sociala medierna sizzling för närvarande, eftersom ett Facebook -inlägg om "Original Thuringian Rostbratwurst" av Wolf Butcher har orsakat vågor. Över 1 200 kommentarer och mer än 2 000 reaktioner är verkligen imponerande. Utlösaren i diskussionen var en kommentar som meddelade ganska tydligt: ​​"Skämde sig för att kalla något liknande som original Thuringian." Detta tillkännagav en upphettad debatt om kvaliteten och ursprunget för den erbjudna produkten.

Wolf Butchery har en lång tradition och är baserad i Schmögn och Jena, varigenom företagets huvudkontor i Schwandorf, Bayern, IS. Även om företaget är djupt förankrat i historien finns det tydligen missförstånd om den produkt den erbjuder. En anledning till detta kan vara det faktum att bratwurst bryggs i produktion. Många konsumenter ser detta och förlorar förtroendet för produktens ”originalitet”.

Vad gör Thuringian Rust Bratwurst så speciell?

Den "ursprungliga Thuringian Rostbratwurst" har en EU -tätning som står för skyddad geografisk information (G.G.A.). Detta innebär att denna korv produceras uteslutande i Thuringia och måste följa vissa kvalitetsstandarder. För att bära G.G.A. Tätning, råvaror och kryddor måste vara av hög kvalitet. Det finns också tydliga krav för längd 15 till 20 cm och en bit vikt mellan 100 och 150 g. Fettinnehållet och användningen av naturlig tarm är också förordningar som måste följas strikt. [Food Forum] (https://www.zeensmittel-forum.de/faq/feensmittel/thueringer-bratwurst-meanwhile förklarar att minst en produktionsnivå i ursprungsområdet måste genomföras för att få den prestigefyllda tätningen.

Föreningen "Thuringian Bratwurst" vänner är av den uppfattningen att ingredienserna är bestämda, medan förberedelserna är fria att tillhandahålla varje företag och konsument. Uwe Keith, föreningens ordförande, betonar att smaken på korven är subjektiv och beslutet om du föredrar bryggad korv eller inte. Som ett resultat är åsikter om Bratwurst mycket blandade på sociala medier. Så en användare talar upp: "Ingen skulle köpa något liknande i Thuringia." Däremot försvarar andra användare bratwurst och betonar kvaliteten och behovet av bryggning för att säkerställa hållbarhet och internationell leverans.

En titt på Thuringias kulinariska mångfald

"Original Thuringian Rostbratwurst" är inte den enda produkten som fångas i Thuringia under G.G.A. täta. Andra godbitar som den thuringiska leverkorven och Thuringian Redwurst ingår också. Dessa skyddade produkter bidrar till regionens kulinariska identitet och erbjuder konsumenterna en smakupplevelse som kännetecknas av tradition och kvalitet. Enligt Agrar Marketing Thuringia skyddas cirka 1 000 produkter över hela Europa, med Tyskland har 91 registrerade produkter.