Eichsfelds Milchzauber: Weber-Familie begeistert auf Bauernmarkt!
Eichsfelds Milchzauber: Weber-Familie begeistert auf Bauernmarkt!
Die Familie Weber aus Steinbach hat sich auf die Direktvermarktung von Milchprodukten spezialisiert und zeigt dabei, wie man mit frischen Ideen im regionalen Markt bestehen kann. Dies ist ihre zweite Teilnahme am beliebten Eichsfelder Bauernmarkt und es läuft bereits jetzt ziemlich gut für sie. Der bekannteste Leckerbissen unter den Produkten ist der Eichsfelder Bauernschmand, ein sahniger Brotaufstrich, der in der Region als Grundnahrungsmittel angesehen wird. Er ist eine beliebte Alternative zu Butter, besonders bei Wurst, Käse und Marmelade.
Die Hofmolkerei Weber bietet eine breite Palette an Produkten an, darunter Naturjoghurt, elf Sorten Fruchtjoghurt, Quark, verschiedene Frischkäse, Vollmilch und süße Milchmischgetränke wie Schokolade- oder Erdbeermilch. Auch Fruchteis und Käse aus Tirol sind im neu eröffneten Hofladen erhältlich, wo die Kunden Selbstbedienung genießen können. Neben den regionalen Märkten wird das Sortiment auch in Supermärkten in Thüringen, Sachsen, Südniedersachsen und Nordhessen angeboten.
Die Entwicklung des Betriebs
Das Unternehmen wurde 1991 von Rudolf und Erika Weber gegründet und hat sich seither erheblich weiterentwickelt. Die direkte Vermarktung startete 2015 mit dem Bau einer Milchtankstelle, was den Grundstein für die heutige erfolgreich geführte Weber-Milch GmbH darstellt. Seither leiten Jörgen Weber sowie sein Bruder Rudolf Weber junior den Betrieb und erweitern kontinuierlich das Sortiment.
Ein Highlight der letzten Marktteilnahme war die positive Resonanz, die die Premiere im Jahr 2024 mit sich brachte. Dort war das Interesse der Besucher:innen groß, was die Familie dazu motiviert hat, im Herbst 2023 mit neuen Dessertvariationen, darunter Pudding-Sorten, und besonderen Herbst- und Wintersorten von Eis durchzustarten. Die Homepage des Familienbetriebs wird ebenfalls bald um den Bauernmarkt erweitert, was die Sichtbarkeit erhöhen dürfte.
Transparente Landwirtschaft im Eichsfeld
Die Produkte der Familie Weber passen perfekt zur Philosophie der Erzeugerbörse Eichsfeld, die sich aus qualitätsbewussten Landwirten und Verarbeitungsbetrieben zusammensetzt. Hier legt man besonderen Wert auf Transparenz in Bezug auf Herkunft und Güte der Waren. Die oben genannten Unternehmen garantieren zudem eine umweltverträgliche Anbaumethode und artgerechte Tierhaltung.
Die Regionalität der Produkte zeigt sich auch in den kurzen Transportwegen, was den Erhalt der charakteristischen Eichsfelder Kulturlandschaft unterstützt. So gelingt es den Bauern, ein gutes Händchen für Qualität und Frische zu beweisen – eine Kombination, die bei den Kund:innen hoch im Kurs steht.
Mit neuen Ideen und einem klaren Bekenntnis zur Region haben die Webers nicht nur ihren Platz auf dem Eichsfelder Bauernmarkt erobert, sondern stärken auch das Bewusstsein für lokale Produkte.