La magie du lait d'Eichsfeld : la famille Weber ravie au marché fermier !

La magie du lait d'Eichsfeld : la famille Weber ravie au marché fermier !

La famille Weber de Steinbach s'est spécialisée dans la commercialisation directe de produits laitiers et montre comment survivre sur le marché régional avec des idées nouvelles. C'est sa deuxième participation au populaire Marché fermier d'Eichsfeld et ça va déjà plutôt bien pour eux. Le mets le plus connu parmi les produits est l'Eichsfelder Bauernschmand, une pâte à tartiner crémeuse considérée comme un aliment de base dans la région. C'est une alternative populaire au beurre, notamment avec les saucisses, le fromage et la confiture.

La Hofmolkerei Weber propose une large gamme de produits, notamment du yaourt nature, onze types de yaourts aux fruits, du fromage blanc, divers fromages à la crème, du lait entier et des boissons lactées sucrées telles que le lait au chocolat ou à la fraise. Des glaces aux fruits et des fromages du Tyrol sont également disponibles dans le magasin à la ferme récemment ouvert, où les clients peuvent profiter d'un libre-service. Outre les marchés régionaux, l'assortiment est également proposé dans les supermarchés de Thuringe, de Saxe, du sud de la Basse-Saxe et du nord de la Hesse.

Le développement de l'entreprise

L'entreprise a été fondée en 1991 par Rudolf et Erika Weber et s'est considérablement développée depuis. Le marketing direct a débuté en 2015 avec la construction d'une station-service de lait, qui a jeté les bases du succès actuel de l'entreprise. Weber Milk GmbH représente. Depuis lors, Jörgen Weber et son frère Rudolf Weber junior dirigent l'entreprise et élargissent continuellement la gamme.

L’un des points forts de la dernière participation au marché a été la réponse positive apportée par la première en 2024. Le grand intérêt des visiteurs a motivé la famille à lancer de nouvelles variantes de desserts à l'automne 2023, notamment des variétés de pudding et des variétés spéciales de glaces d'automne et d'hiver. La page d'accueil de l'entreprise familiale sera également bientôt élargie pour inclure le marché fermier, ce qui devrait accroître la visibilité.

Une agriculture transparente à Eichsfeld

Les produits de la famille Weber s'intègrent parfaitement à la philosophie de Bourse des producteurs d'Eichsfeld, composé d'agriculteurs et d'entreprises de transformation soucieux de la qualité. Ici, un accent particulier est mis sur la transparence concernant l'origine et la qualité des marchandises. Les entreprises citées ci-dessus garantissent également des méthodes agricoles respectueuses de l’environnement et du bien-être animal.

Le caractère régional des produits se reflète également dans les itinéraires de transport courts, qui contribuent à la préservation du paysage culturel caractéristique d'Eichsfeld. Les agriculteurs parviennent ainsi à démontrer un bon sens de la qualité et de la fraîcheur, une combinaison très appréciée des clients.

Avec de nouvelles idées et un engagement clair envers la région, les Weber ont non seulement conquis leur place sur le marché paysan d'Eichsfeld, mais font également connaître les produits locaux.