La magia del latte di Eichsfeld: la famiglia Weber entusiasta al mercato contadino!

La magia del latte di Eichsfeld: la famiglia Weber entusiasta al mercato contadino!

La famiglia Weber di Steinbach si è specializzata nella commercializzazione diretta di prodotti lattiero-caseari e dimostra come si possa sopravvivere con idee fresche sul mercato regionale. Questa è la sua seconda partecipazione al popolare Mercato contadino di Eichsfeld e le cose stanno già andando abbastanza bene per loro. La prelibatezza più conosciuta tra i prodotti è l'Eichsfelder Bauernschmand, una crema spalmabile considerata un alimento base nella regione. È un'alternativa popolare al burro, soprattutto con salsiccia, formaggio e marmellata.

La Hofmolkerei Weber offre una vasta gamma di prodotti, tra cui yogurt naturale, undici tipi di yogurt alla frutta, quark, diversi formaggi cremosi, latte intero e bevande dolci a base di latte misto come cioccolato o latte alla fragola. Gelati alla frutta e formaggi tirolesi sono disponibili anche nel nuovo spaccio del maso, dove i clienti possono gustare in modalità self-service. Oltre ai mercati regionali, l'assortimento è disponibile anche nei supermercati della Turingia, della Sassonia, della Bassa Sassonia meridionale e dell'Assia settentrionale.

Lo sviluppo dell'azienda

L'azienda è stata fondata nel 1991 da Rudolf ed Erika Weber e da allora si è sviluppata notevolmente. Il marketing diretto è iniziato nel 2015 con la costruzione di una stazione di riempimento del latte, gettando le basi per il successo di oggi Weber Milk GmbH rappresenta. Da allora Jörgen Weber e suo fratello Rudolf Weber junior gestiscono l'azienda e ampliano continuamente l'assortimento.

Un punto culminante dell’ultima partecipazione al mercato è stata la risposta positiva che la première del 2024 ha portato con sé. L'interesse dei visitatori è stato molto grande, cosa che ha motivato la famiglia a lanciare nell'autunno 2023 nuove varianti di dessert, tra cui varietà di budino e varietà speciali di gelato autunnali e invernali. Presto la homepage dell'azienda a conduzione familiare verrà ampliata anche con il mercato agricolo, il che dovrebbe aumentare la visibilità.

Agricoltura trasparente a Eichsfeld

I prodotti della famiglia Weber si adattano perfettamente alla filosofia di Borsa dei produttori di Eichsfeld, composta da agricoltori e aziende di trasformazione attenti alla qualità. Qui viene posta particolare enfasi sulla trasparenza riguardo all'origine e alla qualità della merce. Le aziende sopra citate garantiscono inoltre metodi di allevamento rispettosi dell'ambiente e del benessere degli animali.

La regionalità dei prodotti si riflette anche nei brevi percorsi di trasporto, che favoriscono la conservazione del caratteristico paesaggio culturale di Eichsfeld. In questo modo i coltivatori riescono a dimostrare un buon talento per la qualità e la freschezza, una combinazione molto apprezzata dai clienti.

Con nuove idee e un chiaro impegno a favore della regione, i Weber non solo hanno conquistato il loro posto al mercato contadino di Eichsfeld, ma stanno anche aumentando la consapevolezza dei prodotti locali.