Eichsfeldova mlečna čarovnija: družina Weber navdušena na kmečki tržnici!

Eichsfeldova mlečna čarovnija: družina Weber navdušena na kmečki tržnici!

Družina Weber iz Steinbacha se je specializirala za neposredno trženje mlečnih izdelkov in kaže, kako lahko s svežimi idejami preživite na regionalnem trgu. Je to njena druga udeležba na priljubljenem Kmečka tržnica Eichsfeld in stvari jim gredo že kar dobro od rok. Najbolj znana poslastica med izdelki je Eichsfelder Bauernschmand, kremasti namaz, ki velja za osnovno živilo v regiji. Je priljubljena alternativa maslu, zlasti s klobasami, sirom in marmelado.

Hofmolkerei Weber ponuja široko paleto izdelkov, vključno z naravnim jogurtom, enajstimi vrstami sadnega jogurta, skuto, različnimi kremnimi siri, polnomastnim mlekom in sladkimi mešanimi mlečnimi napitki, kot sta čokoladno ali jagodno mleko. Sadni sladoled in tirolski siri so na voljo tudi v novo odprti kmečki trgovini, kjer lahko kupci uživajo v samopostrežbi. Poleg regionalnih trgov je ponudba na voljo tudi v supermarketih v Turingiji, na Saškem, v južni Spodnji Saški in v severnem Hessnu.

Razvoj podjetja

Podjetje sta leta 1991 ustanovila Rudolf in Erika Weber in se je od takrat močno razvilo. Direktno trženje se je začelo leta 2015 z izgradnjo polnilnice mleka, ki je postavila temelje za današnje uspešno delovanje. Weber Milk GmbH predstavlja. Od takrat Jörgen Weber in njegov brat Rudolf Weber mlajši vodita podjetje in nenehno širita ponudbo.

Vrhunec zadnje udeležbe na trgu je bil pozitiven odziv, ki ga je prinesla premiera leta 2024. Zanimanje med obiskovalci je bilo veliko, kar je družino motiviralo, da je jeseni 2023 lansirala nove različice sladic, vključno z različicami pudinga ter posebnimi jesenskimi in zimskimi različicami sladoleda. Domačo stran družinskega podjetja bodo kmalu razširili tudi na kmečko tržnico, kar naj bi povečalo prepoznavnost.

Transparentno kmetijstvo v Eichsfeldu

Izdelki družine Weber se popolnoma ujemajo s filozofijo Borza proizvajalcev Eichsfeld, ki ga sestavljajo kakovostno ozaveščeni kmetje in predelovalna podjetja. Pri tem je poseben poudarek na preglednosti glede porekla in kakovosti blaga. Zgoraj omenjena podjetja zagotavljajo tudi okolju prijazne načine kmetovanja in dobro počutje živali.

Regionalnost izdelkov se odraža tudi v kratkih transportnih poteh, kar podpira ohranjanje značilne kulturne krajine Eichsfelda. Na ta način kmetom uspe pokazati dober smisel za kakovost in svežino – kombinacijo, ki je pri kupcih zelo priljubljena.

Z novimi idejami in jasno zavezanostjo regiji si zakonca Weber nista le priborila mesta na kmetijski tržnici v Eichsfeldu, temveč povečujeta tudi prepoznavnost lokalnih izdelkov.