Нов снек бар Арабеск радва Шмалкалден със сирийски специалитети!

Нов снек бар Арабеск радва Шмалкалден със сирийски специалитети!

Нещо се случва в кулинарния сектор в Schmalkalden. С откриването на новия снек бар „Арабеск“ на Reihersgasse 28 сирийската кухня в Тюрингия се обогатява. Снек барът беше официално открит на 11 август 2025 г. и вече е много популярен. Операторът Wissam Alkatib и съпругата му Nashwa Alsamsam пренасят страстта си към сирийската кухня в сърцето на Тюрингия.

Висам, който дойде в Германия като бежанец през 2014 г., и съпругата му последваха призива на хората от Шмалкалден, които отдавна искаха Арабеск. Двойката вече управлява кафене със същото име в Майнинген и с това преместване в Шмалкалден те направиха следващата голяма стъпка в своята гастрономическа кариера. Снек-барът предлага изкушаващо меню със специалитети като фалафел, хумус, манакиш, кибе и балах ал-шам. Тук типичните за сирийската кухня подправки като кимион, шафран и кардамон се изживяват максимално.

Място за среща

Снек-барът „Арабеск” обаче трябва да бъде нещо повече от място за добро хранене. Wissam и Nashwa са си поставили за цел да създадат място за срещи, което свързва културите и насърчава обмена. Това е част от обща тенденция, в която гастрономията служи като средство за интеграция. Много инициативи, например от Мюнхен, съобщават за подобни подходи, при които бежанците участват в кетъринг индустрията, за да намалят предразсъдъците и да започнат разговори помежду си, както Deutschlandfunk документи.

Откриването на „Арабеск” беше уважено от различни представители на политиката и администрацията, включително председателя на Шмалкалден Кристоф Цимерман. Градът не само постигна ново кулинарно предложение, но и стъпка към интеграция и възможност за съживяване на градския пейзаж.

Докосване на дома

Във време, когато промяната е много популярна, снек-барът представлява оазис на традиционната сирийска кухня. Двойката Алкатиб впечатли журито на „FreiRaumScholarship“ с концепцията си, която има за цел да запълни празните пространства с иновативни кетъринг предложения. С общо четири кандидатури за местоположението, сирийската двойка в крайна сметка спечели поръчката, което изпраща ясен сигнал: не само храната, но и човечеството е много важно тук.

Снек-барът работи през делничните дни от 9 до 14 ч., но до края на годината вече се планират разширения на менюто и корекции на работното време. Ще бъде интересно да видим какво още Wissam и Nashwa ще измислят от кухнята си с течение на времето.

Кьолн е известен със своето разнообразие и преди всичко с отвореността си към нови неща. „Арабеск” е впечатляващ пример за това как гастрономията може да изгражда мостове между културите. Насладете се на сирийските деликатеси и подкрепете местните предприемачи, които живеят мечтата си с много страст и отдаденост!