Uusi välipalabaari Arabesque ilahduttaa Schmalkaldenia syyrialaisilla erikoisuuksilla!

Uusi välipalabaari Arabesque ilahduttaa Schmalkaldenia syyrialaisilla erikoisuuksilla!

Jotain tapahtuu kulinaarisella alalla Schmalkaldenissa. Uuden välipalabaarin “Arabesque” avaaminen osoitteessa Reihersgasse 28 rikastuttaa syyrialaista ruokaa Thüringenissä. Välipalabaari avattiin virallisesti 11.8.2025 ja on jo nyt erittäin suosittu. Operaattori Wissam Alkatib ja hänen vaimonsa Nashwa Alsamsam tuovat intohimonsa syyrialaista ruokaa kohtaan Thüringenin sydämeen.

Vuonna 2014 pakolaisena Saksaan saapunut Wissam ja hänen vaimonsa seurasivat Schmalkaldenin asukkaiden kutsua, jotka olivat pyytäneet arabeskia pitkään. Pariskunnalla on jo samanniminen kahvila Meiningenissä ja tällä muutolla Schmalkaldeniin he ovat ottaneet seuraavan suuren askeleen gastronomisella urallaan. Snackbaari tarjoaa houkuttelevan menun erikoisuuksilla, kuten falafelilla, hummuksella, manakishilla, kibbehillä ja balah al-shamilla. Täällä nautitaan Syyrian keittiön tyypilliset mausteet, kuten kumina, sahrami ja kardemumma.

Tapaamispaikka

"Arabesque" välipalabaarin tulisi kuitenkin olla enemmän kuin vain paikka syödä hyvin. Wissam ja Nashwa ovat asettaneet tavoitteekseen luoda kohtaamispaikan, joka yhdistää kulttuureja ja edistää vaihtoa. Tämä on osa yleistä suuntausta, jossa gastronomia toimii yhdentymisen välineenä. Monet aloitteet, esimerkiksi Münchenistä, raportoivat samankaltaisista lähestymistavoista, joissa pakolaiset ovat mukana ravintola-alalla vähentääkseen ennakkoluuloja ja aloittaakseen keskusteluja keskenään, kuten Deutschlandfunk-100.html.

"Arabesquen" avajaisia ​​kunnioittivat useat politiikan ja hallinnon edustajat, mukaan lukien Schmalkaldenin vanhus Christoph Zimmermann. Kaupunki ei ole vain saavuttanut uutta kulinaarista tarjontaa, vaan myös askeleen kohti integraatiota ja mahdollisuuden elvyttää kaupunkikuvaa.

Kodin ripaus

Aikana, jolloin muutos on erittäin suosittua, snackbaari edustaa perinteisen syyrialaisen keittiön keidas. Alkatib-pariskunta teki vaikutuksen ”FreiRaumScholarshipin” raatikon konseptillaan, jonka tavoitteena on täyttää tyhjät tilat innovatiivisilla catering-tarjouksilla. Yhteensä neljällä hakemuksella syyrialainen pariskunta voitti sopimuksen, mikä lähettää selkeän signaalin: ei vain ruoka, vaan myös ihmisyys on täällä erittäin tärkeää.

Välipalabaari on avoinna arkisin klo 9-14, mutta ruokalistan laajennuksia ja aukioloaikojen muutoksia suunnitellaan jo vuoden loppuun mennessä. On mielenkiintoista nähdä, mitä muuta Wissam ja Nashwa loihtelevat keittiöstään ajan mittaan.

Köln tunnetaan monimuotoisuudestaan ​​ja ennen kaikkea avoimuudestaan ​​uudelle. "Arabesque" on vaikuttava esimerkki siitä, kuinka gastronomia voi rakentaa siltoja kulttuurien välille. Nauti syyrialaisista herkuista ja tue paikallisia yrittäjiä, jotka elävät unelmaansa suurella intohimolla ja sitoutumisella!