Jaunais uzkodu bārs Arabesque iepriecinās Schmalkalden ar Sīrijas ēdieniem!

Jaunais uzkodu bārs Arabesque iepriecinās Schmalkalden ar Sīrijas ēdieniem!

Šmalkaldenē kaut kas notiek kulinārijas sektorā. Līdz ar jaunā uzkodu bāra “Arabesque” atklāšanu Reihersgasse 28, Sīrijas virtuve Tīringenē tiek bagātināta. Uzkodu bārs tika oficiāli atklāts 2025. gada 11. augustā un jau ir ļoti populārs. Operators Visams Alkatibs un viņa sieva Nešva Alsamsama ienes Tīringenes centrā savu aizraušanos ar Sīrijas virtuvi.

Visams, kurš Vācijā bēgļu gaitās ieradās 2014. gadā, ar sievu sekoja Šmalkaldenes iedzīvotāju aicinājumam, kuri jau ilgu laiku lūdza arabeku. Pāris jau vada tāda paša nosaukuma kafejnīcu Meiningenā, un ar šo pārcelšanos uz Šmalkaldeni viņi spēruši nākamo lielo soli savā gastronomijas karjerā. Uzkodu bārs piedāvā vilinošu ēdienkarti ar tādiem īpašiem ēdieniem kā falafels, humuss, manakish, kibbeh un balah al-sham. Šeit tiek pilnībā izbaudītas sīriešu virtuves tipiskās garšvielas, piemēram, ķimenes, safrāns un kardamons.

Tikšanās vieta

Tomēr uzkodu bāram “Arabesque” vajadzētu būt vairāk nekā tikai vietai, kur labi paēst. Visams un Nešva ir izvirzījuši sev mērķi izveidot tikšanās vietu, kas savieno kultūras un veicina apmaiņu. Tā ir daļa no vispārējas tendences, kurā gastronomija kalpo kā integrācijas līdzeklis. Daudzas iniciatīvas, piemēram, no Minhenes, ziņo par līdzīgām pieejām, kur bēgļi tiek iesaistīti ēdināšanas nozarē, lai mazinātu aizspriedumus un uzsāktu savstarpējas sarunas, kā Deutschlandfunk-100.html.

“Arabeskas” atklāšanu pagodināja dažādi politikas un administrācijas pārstāvji, tostarp Šmalkaldenas pagastvecis Kristofs Cimmermans. Pilsēta ir sasniegusi ne tikai jaunu kulinārijas piedāvājumu, bet arī soli ceļā uz integrāciju un iespēju atdzīvināt pilsētas ainavu.

Mājas pieskāriens

Laikā, kad pārmaiņas ir ļoti populāras, uzkodu bārs ir tradicionālās sīriešu virtuves oāze. Pāris Alkatib pārsteidza “FreiRaumScholarship” žūriju ar savu koncepciju, kuras mērķis ir aizpildīt tukšās vietas ar inovatīviem ēdināšanas piedāvājumiem. Kopā ar četriem pieteikumiem par vietu, sīriešu pāris galu galā uzvarēja līgumu, kas raida skaidru signālu: šeit ļoti svarīga ir ne tikai pārtika, bet arī cilvēce.

Uzkodu bārs ir atvērts darba dienās no pulksten 9 līdz 14, bet ēdienkartes paplašināšana un darba laika korekcijas tiek plānotas jau līdz gada beigām. Būs interesanti redzēt, ko vēl Visams un Nešva laika gaitā uzburs no savas virtuves.

Ķelne ir pazīstama ar savu daudzveidību un, galvenais, atvērtību jaunām lietām. “Arabeska” ir iespaidīgs piemērs tam, kā gastronomija var veidot tiltus starp kultūrām. Izbaudiet Sīrijas gardumus un atbalstiet vietējos uzņēmējus, kuri ar lielu aizrautību un apņēmību īsteno savu sapni!