Nieuwe snackbar Arabesque verwent Schmalkalden met Syrische specialiteiten!

Nieuwe snackbar Arabesque verwent Schmalkalden met Syrische specialiteiten!

Er gebeurt iets in de culinaire sector in Schmalkalden. Met de opening van de nieuwe snackbar “Arabesque” aan de Reihersgasse 28 wordt de Syrische keuken in Thüringen verrijkt. De snackbar is op 11 augustus 2025 officieel geopend en is nu al erg populair. Operator Wissam Alkatib en zijn vrouw Nashwa Alsamsam brengen hun passie voor de Syrische keuken naar het hart van Thüringen.

Wissam, die in 2014 als vluchteling naar Duitsland kwam, en zijn vrouw volgden de oproep van de inwoners van Schmalkalden, die al lang om een ​​Arabesk vroegen. Het echtpaar runt al een gelijknamig café in Meiningen en met deze verhuizing naar Schmalkalden hebben ze de volgende grote stap in hun gastronomische carrière gezet. De snackbar biedt een verleidelijk menu met specialiteiten als falafel, hummus, manakish, kibbeh en balah al-sham. Hier worden de typische kruiden van de Syrische keuken zoals komijn, saffraan en kardemom ten volle ervaren.

Een plek van ontmoeting

De snackbar “Arabesque” moet echter meer zijn dan alleen een plek om lekker te eten. Wissam en Nashwa hebben zichzelf ten doel gesteld een ontmoetingsplaats te creëren die culturen verbindt en uitwisseling bevordert. Dit maakt deel uit van een algemene trend waarin gastronomie dient als middel tot integratie. Veel initiatieven, bijvoorbeeld uit München, maken melding van soortgelijke benaderingen waarbij vluchtelingen betrokken worden bij de horeca om vooroordelen te verminderen en gesprekken met elkaar aan te gaan, zoals Deutschlandfunk documenten.

De opening van de “Arabesque” werd geëerd door verschillende vertegenwoordigers uit de politiek en het bestuur, waaronder Schmalkaldens wethouder Christoph Zimmermann. De stad heeft niet alleen een nieuw culinair aanbod gerealiseerd, maar ook een stap richting integratie en een kans om het stadsbeeld nieuw leven in te blazen.

Een vleugje thuis

In een tijd waarin verandering erg populair is, vertegenwoordigt de snackbar een oase van traditionele Syrische gerechten. Het echtpaar Alkatib maakte indruk op de jury van de “FreiRaumScholarship” met hun concept, dat tot doel heeft lege ruimtes te vullen met innovatief cateringaanbod. Met in totaal vier aanvragen voor de locatie won het Syrische echtpaar uiteindelijk de opdracht, wat een duidelijk signaal afgeeft: niet alleen voedsel, maar ook menselijkheid is hier erg belangrijk.

De snackbar is op weekdagen geopend van 9.00 tot 14.00 uur, maar voor het einde van het jaar staan ​​er al uitbreidingen van de menukaart en aanpassingen van de openingstijden op de planning. Het zal interessant zijn om te zien wat Wissam en Nashwa in de loop van de tijd nog meer uit hun keuken zullen toveren.

Keulen staat bekend om zijn diversiteit en vooral om zijn openheid voor nieuwe dingen. De “Arabesque” is een indrukwekkend voorbeeld van hoe gastronomie bruggen kan slaan tussen culturen. Geniet van de Syrische lekkernijen en steun lokale ondernemers die met veel passie en inzet hun droom waarmaken!