Nowy bar przekąskowy Arabesque zachwyca Schmalkalden syryjskimi specjałami!

Nowy bar przekąskowy Arabesque zachwyca Schmalkalden syryjskimi specjałami!

Coś dzieje się w branży kulinarnej w Schmalkalden. Wraz z otwarciem nowego baru przekąskowego „Arabesque” przy Reihersgasse 28, kuchnia syryjska w Turyngii zostaje wzbogacona. Snack bar został oficjalnie otwarty 11 sierpnia 2025 roku i cieszy się już dużą popularnością. Operator Wissam Alkatib i jego żona Nashwa Alsamsam wnoszą swoją pasję do kuchni syryjskiej do serca Turyngii.

Wissam, który przybył do Niemiec jako uchodźca w 2014 roku, wraz z żoną podążyli za wezwaniem mieszkańców Schmalkalden, którzy od dawna prosili o arabeskę. Para prowadzi już kawiarnię o tej samej nazwie w Meiningen, a przeprowadzka do Schmalkalden uczyniła kolejny duży krok w swojej gastronomicznej karierze. Bar przekąskowy oferuje kuszące menu ze specjałami takimi jak falafel, hummus, manakish, kibbeh i balah al-sham. Tutaj w pełni można doświadczyć typowych przypraw kuchni syryjskiej, takich jak kminek, szafran i kardamon.

Miejsce spotkania

Jednak bar z przekąskami „Arabesque” powinien być czymś więcej niż tylko miejscem, w którym można dobrze zjeść. Wissam i Nashwa postawili sobie za cel stworzenie miejsca spotkań, które łączy kultury i sprzyja wymianie. Wpisuje się to w ogólny trend, w którym gastronomia pełni rolę środka integracji. Jak dokumentuje [Deutschlandfunk.de/gefluechtete-in-der-gastronomie-integration-in-der-kueche-100.html], wiele inicjatyw, na przykład z Monachium, zgłasza podobne podejścia, w których uchodźcy angażują się w branżę gastronomiczną, aby zmniejszyć uprzedzenia i rozpocząć między sobą rozmowy.

Otwarcia „Arabeski” zaszczycili różni przedstawiciele polityki i administracji, w tym radny Schmalkalden Christoph Zimmermann. Miasto zyskało nie tylko nową ofertę kulinarną, ale także krok w kierunku integracji i szansę na rewitalizację krajobrazu miejskiego.

Dotyk domu

W czasach, gdy zmiany są bardzo popularne, bar z przekąskami stanowi oazę tradycyjnej kuchni syryjskiej. Małżeństwo Alkatib zaimponowało jury „FreiRaumScholarship” swoim pomysłem, którego celem jest wypełnienie pustych przestrzeni innowacyjnymi ofertami cateringowymi. Dzięki w sumie czterem wnioskom o lokalizację syryjska para ostatecznie wygrała kontrakt, co stanowi wyraźny sygnał: tutaj bardzo ważne jest nie tylko jedzenie, ale także człowieczeństwo.

Snack bar czynny jest w dni powszednie od 9:00 do 14:00, ale do końca roku planowane jest już poszerzenie menu i dostosowanie godzin otwarcia. Ciekawie będzie zobaczyć, co jeszcze Wissam i Nashwa z czasem wyczarują ze swojej kuchni.

Kolonia znana jest ze swojej różnorodności, a przede wszystkim otwartości na nowości. „Arabeska” to imponujący przykład tego, jak gastronomia może budować mosty między kulturami. Rozkoszuj się syryjskimi przysmakami i wspieraj lokalnych przedsiębiorców, którzy z pasją i zaangażowaniem realizują swoje marzenia!