Nový snack bar Arabesque poteší Schmalkalden sýrskymi špecialitami!

Nový snack bar Arabesque poteší Schmalkalden sýrskymi špecialitami!

V kulinárskom sektore v Schmalkaldene sa niečo deje. Otvorením nového snack baru „Arabesque“ na Reihersgasse 28 sa sýrska kuchyňa v Durínsku obohacuje. Občerstvenie bolo oficiálne otvorené 11. augusta 2025 a už teraz sa teší veľkej obľube. Operátor Wissam Alkatib a jeho manželka Nashwa Alsamsam prinášajú svoju vášeň pre sýrsku kuchyňu do srdca Durínska.

Wissam, ktorý prišiel do Nemecka ako utečenec v roku 2014, a jeho manželka nasledovali výzvu obyvateľov Schmalkaldenu, ktorí už dlho žiadali o arabesku. Dvojica už prevádzkuje rovnomennú kaviareň v Meiningene a týmto presťahovaním do Schmalkaldenu urobili ďalší veľký krok vo svojej gastronomickej kariére. Snack bar ponúka lákavé menu so špecialitami ako falafel, hummus, manakish, kibbeh a balah al-sham. Typické koreniny sýrskej kuchyne ako rasca, šafran a kardamóm tu zažívate naplno.

Miesto stretnutia

Snack bar „Arabesque“ by však nemal byť len miestom, kde sa dá dobre najesť. Wissam a Nashwa si dali za cieľ vytvoriť miesto stretnutia, ktoré spája kultúry a podporuje výmenu. Ide o súčasť všeobecného trendu, v ktorom gastronómia slúži ako prostriedok integrácie. Mnohé iniciatívy, napríklad z Mníchova, uvádzajú podobné prístupy, keď sú utečenci zapojení do gastronomického priemyslu s cieľom znížiť predsudky a začať medzi sebou rozhovory, ako dokumentuje Deutschlandfunk.

Otvorenie „Arabesky“ poctili rôzni predstavitelia z politiky a administratívy, vrátane Schmalkaldenského konšela Christopha Zimmermanna. Mesto dosiahlo nielen novú kulinársku ponuku, ale aj krok k integrácii a príležitosť oživiť panorámu mesta.

Dotyk domova

V čase, keď je zmena veľmi populárna, predstavuje snack bar oázu tradičnej sýrskej kuchyne. Manželia Alkatibovci zaujali porotu „FreiRaumScholarship“ svojim konceptom, ktorého cieľom je zaplniť prázdne miesta inovatívnymi cateringovými ponukami. S celkovo štyrmi žiadosťami o umiestnenie nakoniec zákazku vyhral sýrsky pár, čo vysiela jasný signál: nielen jedlo, ale aj ľudskosť je tu veľmi dôležitá.

Občerstvenie je otvorené počas pracovných dní od 9. do 14. hodiny, no do konca roka sa už plánuje rozšírenie jedálneho lístka a úprava otváracích hodín. Bude zaujímavé sledovať, čo ešte Wissam a Nashwa časom vykúzlia zo svojej kuchyne.

Kolín nad Rýnom je známy svojou rozmanitosťou a predovšetkým otvorenosťou novým veciam. „Arabeska“ je pôsobivým príkladom toho, ako môže gastronómia stavať mosty medzi kultúrami. Vychutnajte si sýrske pochúťky a podporte miestnych podnikateľov, ktorí žijú svoj sen s veľkou vášňou a odhodlaním!