Suche
Mein Konto
Nova okrepčevalnica Arabesque navdušuje Schmalkalden s sirskimi specialitetami!
Okrepčevalnica Arabesque s sirskimi specialitetami je bila odprta v Schmalkaldnu 11. avgusta 2025, vodita pa jo Wissam Alkatib in Nashwa Alsamsam.
Nova okrepčevalnica Arabesque navdušuje Schmalkalden s sirskimi specialitetami!
Nekaj se dogaja v kulinaričnem sektorju v Schmalkaldnu. Z odprtjem nove okrepčevalnice Arabesque na naslovu Reihersgasse 28 je sirska kulinarika v Turingiji obogatena. Okrepčevalnica je bila uradno odprta 11. avgusta 2025 in je že zelo obiskana. Operater Wissam Alkatib in njegova žena Nashwa Alsamsam prinašata svojo strast do sirske kuhinje v osrčje Turingije.
Wissam, ki je v Nemčijo kot begunec prišel leta 2014, je z ženo sledil pozivu prebivalcev Schmalkaldna, ki so že dolgo prosili za Arabesque. Par že vodi istoimensko kavarno v Meiningenu in s to selitvijo v Schmalkalden sta naredila naslednji velik korak v svoji gastronomski karieri. Bar s prigrizki ponuja mamljiv meni s specialitetami, kot so falafel, humus, manakish, kibbeh in balah al-sham. Tukaj se tipične začimbe sirske kuhinje, kot so kumina, žafran in kardamom, doživijo v največji meri.
Kraj srečanja
Okrepčevalnica Arabesque pa naj bo več kot le prostor za dobro prehrano. Wissam in Nashwa sta si zadala cilj ustvariti kraj srečevanja, ki povezuje kulture in spodbuja izmenjavo. To je del splošnega trenda, v katerem je gastronomija sredstvo povezovanja. Številne pobude, na primer iz Münchna, poročajo o podobnih pristopih, kjer so begunci vključeni v gostinsko industrijo, da bi zmanjšali predsodke in začeli pogovore med seboj, kot dokumentira Deutschlandfunk.
Odprtje “Arabesque” so počastili različni predstavniki politike in uprave, vključno z odbornikom Schmalkaldna Christophom Zimmermannom. Mesto ni doseglo le nove kulinarične ponudbe, ampak tudi korak k povezovanju in priložnost za oživitev mestne krajine.
Pridih doma
V času, ko so spremembe zelo priljubljene, okrepčevalnica predstavlja oazo tradicionalne sirske kuhinje. Zakonca Alkatib sta žirijo »FreiRaumScholarship« navdušila s svojim konceptom, katerega namen je zapolniti prazne prostore z inovativno gostinsko ponudbo. S skupno štirimi prijavami za lokacijo je na koncu pogodbo dobil sirski par, ki pošilja jasen signal: tukaj ni pomembna le hrana, ampak tudi človečnost.
Okrepčevalnica je odprta ob delavnikih od 9. do 14. ure, do konca leta pa že načrtujejo razširitev jedilnika in prilagoditev odpiralnih ur. Zanimivo bo videti, kaj bosta Wissam in Nashwa čez čas še pričarala iz svoje kuhinje.
Köln je znan po svoji raznolikosti in predvsem odprtosti za novosti. "Arabesque" je impresiven primer, kako lahko gastronomija gradi mostove med kulturami. Uživajte v sirskih dobrotah in podprite lokalne podjetnike, ki živijo svoje sanje z veliko strasti in predanosti!