Ikonisk kaffekværn i bymuseet: En skat fra Zella-Mehlis!

Ikonisk kaffekværn i bymuseet: En skat fra Zella-Mehlis!

Et helt særligt stykke præsenteres i øjeblikket i bymuseet i beskydningsanlægget i Zella-Mehlis: Den lille kaffekværn i træ med mærket "Hugh – Zella Mehlis". Dette objekt blev kåret som Månedens Objekt i oktober 2025 og glæder ikke kun elskere af antikke køkkenredskaber, men også historieelskere og kaffekendere.

Kaffekværnen er ikke kun en dekorativ del af mange køkkenskabe eller loftsrum, men har også fundet sin plads i mange husstandes kældre. Flere og flere mennesker genopdager dem og bruger dem til at tilberede friskbrygget kaffe. For at knuse kaffebønner er ikke bare en kunst, men også et spørgsmål om smag. Friskmalet kaffe har simpelthen en helt anden kvalitet end formalede bønner. Dette er en af ​​grundene til, at hånddrevne møller som Hugh altid er så populære.

Kaffens historie

Men hvordan kom kaffen til at have sin faste plads i samfundet? Den populære drik blev oprindeligt først udbredt i Europa i det 17. århundrede og var i starten en lækkerbisken for de velhavende. Med tiden blev kaffe dog tilgængelig for den bredere befolkning og blev en populær nationaldrik. I begyndelsen blev bønnerne knust med morter, indtil de første kaffekværne dukkede op i begyndelsen af ​​1700-tallet. Disse håndmøller var en sand nyskabelse og har næppe ændret sig fundamentalt indtil i dag.

Kaffekværne gennem tiderne

Fra håndbetjente enheder med koniske kværne til moderne elektriske modeller har kaffekværnen gennemgået mange udviklinger. Oprindeligt var bordmøller beregnet til kommercielle formål normalt lavet af støbejern. Med tiden opstod der dog træmodeller, der var mere velegnede til privat brug. Fra omkring 1850 udviklede der sig skødmøller, der komfortabelt kunne holdes mellem benene. Disse var normalt lavet af træ eller, mere sjældent, metal eller keramik.

Verden af ​​kaffekværne har ændret sig markant i de sidste par årtier. Enhederne er ofte kunstfærdigt designet og er beregnet til at være mere end blot funktionelle. Mange af retromodellerne er af tvivlsom kvalitet, men de klassiske håndmøller er stadig meget populære. De er ikke kun velegnede til hjemmebrug, men også perfekte til udendørsentusiaster. De er stadig i produktion i dag, selvom de elektriske modeller, der blev populære i 1960'erne, i stigende grad dominerede markedet.

Med sin præsentation af Hugh kaffemøllen trækker bymuseet ikke kun et link ind i fortiden, men inviterer også besøgende til at opleve kaffens historie og dens tilberedning på tæt hold. I tider med bæredygtighed og tilbagevenden til traditionen har maling af kaffe fortsat stor betydning og er et besøg på museet værd for at mindes tilbage over en kop friskbrygget kaffe.

Du kan finde mere information om kaffekværnen og dens betydning på hjemmesiden i det sydlige Thüringen, GUMV og på den detaljerede Wikipedia side.