Ikoninen kahvimylly kaupunginmuseossa: aarre Zella-Mehlisistä!

Ikoninen kahvimylly kaupunginmuseossa: aarre Zella-Mehlisistä!

Kaupunginmuseossa Zella-Mehlisissä pommituslaitoksessa esitellään parhaillaan hyvin erikoista osaa: pientä puista kahvimyllyä, jossa on merkki ”Hugh – Zella Mehlis”. Tämä esine palkittiin kuukauden esineellä lokakuussa 2025 ja se ilahduttaa paitsi antiikkisten keittiövälineiden ystävien, myös historian ystävien ja kahvin ystävien.

Kahvimylly ei ole vain koristeena monissa keittiön kaappeissa tai ullakkoissa, vaan se on löytänyt paikkansa myös monien kotitalouksien kellareihin. Yhä useammat ihmiset löytävät ne uudelleen ja käyttävät niitä tuoreen kahvin valmistukseen. Koska kahvipapujen murskaus ei ole vain taidetta, vaan myös makukysymys. Juuri jauhettu kahvi on yksinkertaisesti erilaista laatua kuin esijauhetut pavut. Tämä on yksi syy siihen, miksi Hughin kaltaiset käsikäyttöiset myllyt ovat aina niin suosittuja.

Kahvin historia

Mutta miten kahvi sai pysyvän paikkansa yhteiskunnassa? Suosittu juoma yleistyi alun perin Euroopassa vasta 1600-luvulla ja oli alun perin varakkaiden herkku. Ajan myötä kahvi tuli kuitenkin laajemman väestön ulottuville ja siitä tuli suosittu kansallinen juoma. Aluksi pavut murskattiin huhmareilla, kunnes ensimmäiset kahvimyllyt ilmestyivät 1700-luvun alussa. Nämä käsimyllyt olivat todellinen innovaatio, eivätkä ne ole juurikaan muuttuneet olennaisesti tähän päivään mennessä.

Kahvimyllyt kautta aikojen

Kahvimylly on käynyt läpi monia kehityskulkuja käsikäyttöisistä kartiomaisilla myllyillä varustetuista laitteista nykyaikaisiin sähkömalleihin. Alun perin kaupallisiin tarkoituksiin tarkoitetut pöytämyllyt valmistettiin yleensä valuraudasta. Ajan myötä kuitenkin syntyi puisia malleja, jotka sopivat paremmin yksityiskäyttöön. Noin 1850-luvulta lähtien kehitettiin lapimyllyjä, joita voitiin pitää mukavasti jalkojen välissä. Ne tehtiin yleensä puusta tai harvemmin metallista tai keraamista.

Kahvimyllyjen maailma on muuttunut merkittävästi viime vuosikymmeninä. Laitteet on usein suunniteltu taidokkaasti ja niiden on tarkoitus olla muutakin kuin toimivia. Monet retromalleista ovat laadultaan kyseenalaisia, mutta klassiset käsimyllyt ovat edelleen erittäin suosittuja. Ne eivät sovellu vain kotikäyttöön, vaan myös täydellisesti ulkoiluun. Ne ovat edelleen tuotannossa, vaikka 1960-luvulla suosituiksi tulleet sähkömallit hallitsivat yhä enemmän markkinoita.

Hugh-kahvimyllyn esittelyllä kaupunginmuseo ei vain vedä linkkiä menneisyyteen, vaan kutsuu kävijät myös kokemaan kahvin ja sen valmistamisen historiaa läheltä. Kestävän kehityksen ja perinteisiin palaamisen aikoina kahvin jauhatus on edelleen erittäin tärkeä asia, ja se kannattaa vierailla museossa muistelemassa tuoretta kahvia.

Löydät lisää tietoa kahvimyllystä ja sen tärkeydestä nettisivuilta eteläisessä Thüringenissä, GUMV ja yksityiskohtaisessa Wikipedian sivu.