Moulin à café emblématique du musée de la ville : un trésor de Zella-Mehlis !

Moulin à café emblématique du musée de la ville : un trésor de Zella-Mehlis !

Une pièce très particulière est actuellement présentée au musée municipal dans l'atelier de bombardement de Zella-Mehlis : le petit moulin à café en bois portant la marque « Hugh – Zella Mehlis ». Cet objet a été élu Objet du Mois en octobre 2025 et ravit non seulement les amateurs d'ustensiles de cuisine anciens, mais aussi les amateurs d'histoire et les connaisseurs de café.

Le moulin à café n'est pas seulement un élément décoratif de nombreux placards de cuisine ou greniers, mais a également trouvé sa place dans les caves de nombreux ménages. De plus en plus de gens les redécouvrent et les utilisent pour préparer du café fraîchement moulu. Car broyer les grains de café n’est pas seulement un art, mais aussi une question de goût. Le café fraîchement moulu a tout simplement une qualité complètement différente de celle des grains prémoulus. C’est l’une des raisons pour lesquelles les moulins manuels comme le Hugh sont toujours si populaires.

L'histoire du café

Mais comment le café a-t-il acquis sa place permanente dans la société ? Cette boisson populaire ne s'est répandue en Europe qu'au XVIIe siècle et était au départ un régal pour les riches. Au fil du temps, cependant, le café est devenu accessible au grand public et est devenu une boisson nationale populaire. Au début, les grains étaient broyés avec des mortiers jusqu'à l'apparition des premiers moulins à café au début du XVIIIe siècle. Ces moulins à main étaient une véritable innovation et n’ont guère changé jusqu’à aujourd’hui.

Les moulins à café à travers les âges

Des appareils manuels dotés de moulins coniques aux modèles électriques modernes, le moulin à café a connu de nombreuses évolutions. À l’origine, les moulins de table destinés à un usage commercial étaient généralement en fonte. Au fil du temps, cependant, sont apparus des modèles en bois plus adaptés à un usage privé. À partir de 1850 environ, se sont développés des moulins à genoux qui pouvaient être confortablement tenus entre les jambes. Ceux-ci étaient généralement en bois ou, plus rarement, en métal ou en céramique.

Le monde des moulins à café a considérablement changé au cours des dernières décennies. Les appareils sont souvent conçus avec art et sont destinés à être plus que simplement fonctionnels. De nombreux modèles rétro sont de qualité douteuse, mais les moulins à main classiques restent très populaires. Ils conviennent non seulement à un usage domestique, mais également parfaits pour les amateurs de plein air. Ils sont toujours en production aujourd'hui, même si les modèles électriques devenus populaires dans les années 1960 dominent de plus en plus le marché.

Avec sa présentation du moulin à café Hugh, le musée de la ville fait non seulement un lien avec le passé, mais invite également les visiteurs à découvrir de près l'histoire du café et sa préparation. À l'heure de la durabilité et du retour à la tradition, la mouture du café continue de revêtir une grande importance et mérite une visite au musée pour se remémorer une tasse de café fraîchement moulu.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur le moulin à café et son importance sur le site dans le sud de la Thuringe, GUMV et sur celui détaillé Page Wikipédia.