Ikonisk kaffekvern i bymuseet: En skatt fra Zella-Mehlis!

Ikonisk kaffekvern i bymuseet: En skatt fra Zella-Mehlis!

Et helt spesielt stykke presenteres for tiden i bymuseet i beskytningsanlegget i Zella-Mehlis: den lille kaffekvernen i tre med merkelappen «Hugh – Zella Mehlis». Dette objektet ble kåret til Månedens objekt i oktober 2025 og gleder ikke bare elskere av antikke kjøkkenutstyr, men også historieelskere og kaffekjennere.

Kaffekvernen er ikke bare en dekorativ del av mange kjøkkenskap eller loft, men har også funnet sin plass i kjelleren i mange husholdninger. Flere og flere gjenoppdager dem og bruker dem til å tilberede nytraktet kaffe. For å knuse kaffebønner er ikke bare en kunst, men også et spørsmål om smak. Nykvernet kaffe har rett og slett en helt annen kvalitet enn ferdigmalte bønner. Dette er en grunn til at hånddrevne møller som Hugh alltid er så populære.

Kaffens historie

Men hvordan kom kaffen til å få sin faste plass i samfunnet? Den populære drikken ble opprinnelig utbredt i Europa på 1600-tallet og var i utgangspunktet en godbit for de velstående. Over tid ble kaffe imidlertid tilgjengelig for den bredere befolkningen og ble en populær nasjonaldrikk. I begynnelsen ble bønnene knust med morter til de første kaffekvernene dukket opp tidlig på 1700-tallet. Disse håndmøllene var en sann innovasjon og har knapt endret seg fundamentalt frem til i dag.

Kaffekverner gjennom tidene

Fra hånddrevne enheter med koniske kverner til moderne elektriske modeller, kaffekvernen har gått gjennom mange utviklinger. Opprinnelig ble bordmøller beregnet for kommersielle formål vanligvis laget av støpejern. Over tid dukket det imidlertid opp tremodeller som var mer egnet til privat bruk. Fra rundt 1850 utviklet det seg lappmøller som komfortabelt kunne holdes mellom bena. Disse var vanligvis laget av tre eller, mer sjelden, metall eller keramikk.

Verden av kaffekverner har endret seg betydelig de siste tiårene. Enhetene er ofte kunstferdig utformet og er ment å være mer enn bare funksjonelle. Mange av retromodellene er av tvilsom kvalitet, men de klassiske håndfresene er fortsatt svært populære. De er ikke bare egnet for hjemmebruk, men også perfekt for friluftsentusiaster. De er fortsatt i produksjon i dag, selv om de elektriske modellene som ble populære på 1960-tallet i økende grad dominerte markedet.

Med sin presentasjon av Hugh kaffemølle trekker bymuseet ikke bare en kobling inn i fortiden, men inviterer også besøkende til å oppleve kaffens historie og tilberedning på nært hold. I tider med bærekraft og tilbakevending til tradisjon, fortsetter maling av kaffe å ha stor betydning og er verdt et besøk til museet for å mimre over en kopp nytraktet kaffe.

Du finner mer informasjon om kaffekvernen og dens betydning på nettsiden i det sørlige Thüringen, GUMV og på den detaljerte Wikipedia-side.