Ikonski mlinček za kavo v mestnem muzeju: zaklad iz Zella-Mehlisa!

Ikonski mlinček za kavo v mestnem muzeju: zaklad iz Zella-Mehlisa!

Prav poseben kos je trenutno predstavljen v mestnem muzeju v objektu za granatiranje v Zella-Mehlisu: majhen lesen mlinček za kavo z oznako blagovne znamke "Hugh – Zella Mehlis". Ta predmet je bil oktobra 2025 nagrajen z naslovom Predmet meseca in navdušuje ne le ljubitelje starinskih kuhinjskih pripomočkov, temveč tudi ljubitelje zgodovine in poznavalce kave.

Kavni mlinček ni le okrasni del marsikatere kuhinjske omare ali podstrešja, ampak je svoje mesto našel tudi v kleteh marsikaterega gospodinjstva. Vse več ljudi jih na novo odkriva in uporablja za pripravo sveže kuhane kave. Kajti drobljenje kavnih zrn ni samo umetnost, ampak tudi vprašanje okusa. Sveže mleta kava ima preprosto popolnoma drugačno kakovost kot predhodno mleta kava. To je eden od razlogov, zakaj so ročni mlini, kot je Hugh, vedno tako priljubljeni.

Zgodovina kave

Toda kako je kava dobila stalno mesto v družbi? Priljubljena pijača se je prvotno v Evropi razširila šele v 17. stoletju in je bila sprva poslastica za premožne. Sčasoma pa je kava postala dostopna širši populaciji in postala priljubljena nacionalna pijača. Na začetku so zrna drobili z možnarji, dokler se v začetku 18. stoletja niso pojavili prvi kavni mlinčki. Ti ročni mlini so bili prava inovacija in se do danes skorajda niso bistveno spremenili.

Kavni mlinčki skozi stoletja

Od ročnih naprav s stožčastimi mlinčki do sodobnih električnih modelov je kavni mlinček šel skozi številne razvoje. Prvotno so bili namizni mlini za komercialne namene običajno izdelani iz litega železa. Sčasoma pa so se pojavili leseni modeli, ki so bili primernejši za zasebno rabo. Od okoli leta 1850 so se razvili mlini, ki jih je bilo mogoče udobno držati med nogami. Ti so bili običajno leseni, redkeje kovinski ali keramični.

Svet kavnih mlinčkov se je v zadnjih nekaj desetletjih močno spremenil. Naprave so pogosto umetelno oblikovane in naj bi bile več kot le funkcionalne. Številni retro modeli so vprašljive kakovosti, vendar so klasični ročni mlini še vedno zelo priljubljeni. Niso primerni samo za domačo uporabo, ampak tudi kot nalašč za ljubitelje na prostem. Izdelujejo jih še danes, čeprav so na trgu vse bolj prevladovali električni modeli, ki so postali priljubljeni v šestdesetih letih prejšnjega stoletja.

Mestni muzej s predstavitvijo kavnega mlina Hugh ne riše le povezave v preteklost, temveč vabi obiskovalce, da od blizu doživijo zgodovino kave in njene priprave. V času trajnosti in vračanja k tradiciji je mletje kave še naprej zelo pomembno in je vredno obiska muzeja, da obujamo spomine ob skodelici sveže skuhane kave.

Več informacij o kavnem mlinčku in njegovem pomenu najdete na spletni strani v južni Turingiji, GUMV in na podrobnem stran Wikipedije.