Хранителни отпадъци в Берлин: Как Motatos се бори срещу тях!

Хранителни отпадъци в Берлин: Как Motatos се бори срещу тях!

Хранителните отпадъци са проблем, който засяга всички нас, особено в Германия. Всяка година в тази страна се изхвърлят огромни 11 милиона тона храна - много от които все още са добри и годни за консумация. Това не само е позор, но също така има значително въздействие върху околната среда. Според доклад на Берлин на живо Разхищението е особено силно изразено в големите градове, което прави проблема още по-актуален.

Една компания, която умело се справя с този проблем, е онлайн супермаркетът Motatos. Основана в Стокхолм през 2014 г., сега е активна и в Германия и Австрия и продава спасени храни - много от които са с изтекъл срок на годност, козметични дефекти или са свръхпроизведени. Управляващият директор на Motatos в Германия и Австрия, Доминик Ертл, описва компанията си като важна точка за контакт за храни, които не попадат на рафтовете на традиционните супермаркети. Гамата варира от ежедневни хранителни стоки до необичайни продукти с малки марки, въпреки че в момента не се предлагат пресни стоки като плодове и зеленчуци.

Осъзнаването и образованието са най-важното и крайното

Всяка покупка в Motatos е не само възможност за ловците на изгодни сделки, но и принос за намаляване на хранителните отпадъци. Ertl подчертава необходимостта от образование относно храните и правилното разбиране на сроковете на годност. Най-добър до дата означава, че продуктите запазват качеството си до тази дата. Ако обаче пренебрегнете информацията и просто изхвърлите продуктите след изтичане на срока на годност, в крайна сметка ще навредите не само на околната среда, но и на собствения си портфейл.

Особено по-старите поколения често нямат познания за устойчивото потребление. Образованието в тази област може да направи чудеса, продължи Ертл. Той също така посочва, че хранителните отпадъци са отговорни за 8-10% от глобалните парникови газове. Като съхраняват нещата правилно и изхвърлят по-малко, потребителите могат драстично да намалят своя въглероден отпечатък.

Политики и инициативи на ЕС

Но политиката също е призована. В ЕС всяка година се губят 60 милиона тона храна - това е на стойност 132 милиарда евро. В допълнение към други мерки, Ertl също така призовава за правно обвързващи цели за намаляване на хранителните отпадъци. Това засяга не само производството, но и търговията и частните домакинства. В неотдавнашна инициатива ЕС планира да намали отпадъците при преработката и производството на храни с 20%, а в търговията на дребно и битовите отпадъци с 40% до 2030 г., като Мототос докладвани.

Първоначално тези цели бяха предназначени да не постигнат целта от 50 процента от програмата на ООН за устойчивост, но по-амбициозни планове вече се обсъждат в Европейския парламент. През юли 2023 г. Комисията представи предложение за преразглеждане на Рамковата директива за отпадъците, наред с други неща, за намаляване на хранителните отпадъци.

За да се насърчи прилагането на тези мерки, би било възможно компаниите да бъдат задължени да докладват за загуби на храна, както и да даряват или препродават излишната храна. Предложение, което може да насърчи кръговата икономика. Потребителите също трябва да бъдат по-добре информирани при решенията си за покупка и да се научат да се доверяват повече на сетивата си, вместо да разчитат единствено на срока на годност.

Големият въпрос остава: можем ли да създадем истинска промяна заедно? Знаците са добри, когато образованието на потребителите и политическите инициативи вървят ръка за ръка. Свят без хранителни отпадъци е нещо повече от празна мечта – може да е наблизо.