Ruokahävikki Berliinissä: Kuinka Motatos taistelee sitä vastaan!

Ruokahävikki Berliinissä: Kuinka Motatos taistelee sitä vastaan!

Ruokahävikki on asia, joka koskee meitä kaikkia, erityisesti Saksassa. Tässä maassa heitetään pois joka vuosi huikeat 11 miljoonaa tonnia ruokaa – joista monet ovat edelleen hyviä ja syötäviä. Tämä ei ole vain häpeä, vaan sillä on myös merkittävä vaikutus ympäristöömme. Tekijän raportin mukaan Berliinin livenä Hävikki on erityisen voimakasta suurissa kaupungeissa, mikä tekee ongelmasta entistä kiireellisemmän.

Yksi yritys, joka taitavasti ratkaisee tämän ongelman, on verkkosupermarket Motatos. Tukholmassa vuonna 2014 perustettu yritys toimii nyt myös Saksassa ja Itävallassa ja myy pelastettuja elintarvikkeita - joista monet ovat vanhentuneet parasta ennen -päivämäärässä, kosmeettisia vikoja tai ylituotettuja. Motatosin Saksan ja Itävallan toimitusjohtaja Dominique Ertl kuvailee yritystään tärkeäksi kontaktipisteeksi ruoalle, joka ei pääse perinteisten supermarkettien hyllyille. Valikoima vaihtelee päivittäisistä päivittäistavaroista epätavallisiin pienmerkkituotteisiin, vaikka tuoretuotteita, kuten hedelmiä ja vihanneksia, ei tällä hetkellä ole saatavilla.

Tietoisuus ja koulutus ovat kaikki ja loput

Jokainen Motatos-ostos ei ole vain mahdollisuus alennusmetsästäjille, vaan myös panos ruokahävikin vähentämiseen. Ertl korostaa ruokaa koskevan valistuksen ja parasta ennen -päiväysten oikean ymmärtämisen tarvetta. Parasta ennen -päiväys tarkoittaa, että tuotteet säilyttävät laatunsa tähän päivämäärään asti. Jos kuitenkin jätät tiedot huomiotta ja heität tuotteet roskiin parasta ennen -päivämäärän umpeuduttua, vahingoitat lopulta paitsi ympäristöäsi myös omaa lompakkoasi.

Etenkin vanhemmilta sukupolvilta puuttuu usein tietoa kestävästä kulutuksesta. Koulutus tällä alalla voisi tehdä ihmeitä, Ertl jatkoi. Se huomauttaa myös, että ruokahävikki aiheuttaa 8–10 prosenttia maailmanlaajuisista kasvihuonekaasuista. Säilyttämällä tavaroita oikein ja heittämällä pois vähemmän kuluttajat voivat pienentää hiilijalanjälkeään dramaattisesti.

Politiikat ja EU-aloitteet

Mutta myös politiikkaa kutsutaan. EU:ssa menee hukkaan 60 miljoonaa tonnia ruokaa joka vuosi – se on 132 miljardia euroa. Muiden toimenpiteiden lisäksi Ertl vaatii myös laillisesti sitovia tavoitteita ruokahävikin vähentämiselle. Tämä ei koske vain tuotantoa, vaan myös kauppaa ja kotitalouksia. Äskettäisessä aloitteessa EU suunnittelee vähentävänsä ruoan jalostuksessa ja valmistuksessa syntyvää jätettä 20 prosentilla sekä vähittäiskaupan ja kotitalousjätteen määrää 40 prosentilla vuoteen 2030 mennessä. Mototos raportoitu.

Näiden tavoitteiden oli alun perin tarkoitus jäädä YK:n kestävän kehityksen tavoitteen alle 50 prosentin, mutta kunnianhimoisemmista suunnitelmista keskustellaan jo Euroopan parlamentissa. Heinäkuussa 2023 komissio esitti ehdotuksen jätepuitedirektiivin tarkistamisesta muun muassa ruokahävikin vähentämiseksi.

Näiden toimenpiteiden toteuttamisen edistämiseksi olisi ajateltavissa, että yritykset joutuisivat ilmoittamaan ruokahäviöistä sekä lahjoittamaan tai myymään ylijäämäruokaa. Ehdotus, joka voisi edistää kiertotaloutta. Kuluttajien tulisi myös saada paremmin tietoa ostopäätöksistään ja oppia luottamaan enemmän aisteihinsa sen sijaan, että luottaisivat pelkästään parasta ennen -päivämäärään.

Suuri kysymys on edelleen: voimmeko luoda todellista muutosta yhdessä? Merkit ovat hyvät, kun kuluttajavalistus ja poliittiset aloitteet kulkevat käsi kädessä. Maailma ilman ruokahävikkiä on enemmän kuin pelkkä unelma – se voi olla käden ulottuvilla.