Lo spreco alimentare a Berlino: come Motatos lo combatte!

Lo spreco alimentare a Berlino: come Motatos lo combatte!

Lo spreco alimentare è un problema che riguarda tutti noi, soprattutto in Germania. Ogni anno in questo Paese vengono buttate via ben 11 milioni di tonnellate di cibo, molte delle quali sono ancora buone e commestibili. Non solo è una vergogna, ma ha anche un impatto significativo sul nostro ambiente. Secondo un rapporto di Berlino dal vivo I rifiuti sono particolarmente evidenti nelle grandi città, il che rende il problema ancora più urgente.

Un’azienda che sta affrontando abilmente questo problema è il supermercato online Motatos. Fondata a Stoccolma nel 2014, ora è attiva anche in Germania e Austria e vende alimenti recuperati, molti dei quali hanno una data di scadenza scaduta, difetti estetici o sono in sovrapproduzione. L'amministratore delegato di Motatos in Germania e Austria, Dominique Ertl, descrive la sua azienda come un importante punto di contatto per i prodotti alimentari che non arrivano sugli scaffali dei supermercati tradizionali. L'assortimento spazia dai generi alimentari di tutti i giorni ai prodotti insoliti di piccole marche, anche se al momento non sono disponibili prodotti freschi come frutta e verdura.

Consapevolezza ed educazione sono il tutto

Ogni acquisto da Motatos non è solo un'opportunità per i cacciatori di occasioni, ma anche un contributo alla riduzione degli sprechi alimentari. Ertl sottolinea la necessità di un'educazione alimentare e di una corretta comprensione delle date di scadenza. La data di scadenza significa che i prodotti mantengono la loro qualità fino a tale data. Tuttavia, se ignori le informazioni e butti semplicemente via i prodotti quando la data di scadenza è scaduta, alla fine danneggerai non solo l'ambiente, ma anche il tuo portafoglio.

Soprattutto le generazioni più anziane spesso non hanno conoscenze sul consumo sostenibile. L’istruzione in questo settore potrebbe fare miracoli, ha continuato Ertl. Si sottolinea inoltre che lo spreco alimentare è responsabile dell’8-10% dei gas serra globali. Conservando gli oggetti correttamente e buttando via meno, i consumatori possono ridurre drasticamente la propria impronta di carbonio.

Politiche e iniziative dell'UE

Ma è chiamata in causa anche la politica. Ogni anno nell’UE vengono sprecate 60 milioni di tonnellate di cibo, per un valore di 132 miliardi di euro. Oltre ad altre misure, Ertl chiede anche obiettivi giuridicamente vincolanti per la riduzione degli sprechi alimentari. Ciò non colpisce solo la produzione, ma anche il commercio e le economie domestiche. In una recente iniziativa, l’UE prevede di ridurre i rifiuti nella lavorazione e produzione alimentare del 20% e quelli della vendita al dettaglio e dei rifiuti domestici del 40% entro il 2030. Mototo riportato.

Inizialmente questi obiettivi dovevano essere inferiori all’obiettivo del 50% dell’agenda di sostenibilità delle Nazioni Unite, ma piani più ambiziosi sono già in discussione al Parlamento europeo. Nel luglio 2023, la Commissione ha presentato una proposta di revisione della direttiva quadro sui rifiuti al fine, tra le altre cose, di ridurre gli sprechi alimentari.

Per favorire l’attuazione di queste misure sarebbe immaginabile che le aziende dovessero rendere conto delle perdite alimentari nonché donare o rivendere le eccedenze alimentari. Una proposta che potrebbe far avanzare l’economia circolare. I consumatori dovrebbero anche essere meglio informati nelle loro decisioni di acquisto e imparare a fidarsi maggiormente dei propri sensi invece di fare affidamento esclusivamente sulla data di scadenza.

La grande domanda rimane: possiamo creare un vero cambiamento insieme? I segnali sono positivi quando l’educazione dei consumatori e le iniziative politiche vanno di pari passo. Un mondo senza sprechi alimentari è più di un sogno irrealizzabile: potrebbe essere a portata di mano.