Potravinový odpad v Berlíne: Ako proti nemu bojuje spoločnosť Motatos!

Potravinový odpad v Berlíne: Ako proti nemu bojuje spoločnosť Motatos!

Plytvanie potravinami je problém, ktorý sa týka nás všetkých, najmä v Nemecku. Každý rok sa v tejto krajine vyhodí neuveriteľných 11 miliónov ton jedla – mnohé z nich sú stále dobré a jedlé. Nielenže je to hanba, ale má to aj výrazný vplyv na naše životné prostredie. Podľa správy od Berlín naživo Plytvanie je obzvlášť výrazné vo veľkých mestách, čo robí tento problém ešte naliehavejším.

Jednou spoločnosťou, ktorá tento problém šikovne rieši, je online supermarket Motatos. Spoločnosť bola založená v Štokholme v roku 2014 a teraz je aktívna aj v Nemecku a Rakúsku a predáva zachránené potraviny – mnohé z nich majú expirovanú minimálnu dobu použiteľnosti, majú kozmetické chyby alebo sú nadprodukované. Konateľ spoločnosti Motatos v Nemecku a Rakúsku Dominique Ertl označuje svoju spoločnosť za dôležitý kontaktný bod pre potraviny, ktoré sa nedostanú na pulty tradičných supermarketov. Sortiment siaha od každodenných potravín až po nezvyčajné produkty malých značiek, hoci čerstvý tovar ako ovocie a zelenina momentálne nie je k dispozícii.

Povedomie a vzdelávanie sú základom a konečným cieľom

Každý nákup v Motatos je nielen príležitosťou pre lovcov výhodných ponúk, ale aj príspevkom k zníženiu plytvania potravinami. Ertl zdôrazňuje potrebu vzdelávania o jedle a správneho chápania dátumov spotreby. Dátum minimálnej trvanlivosti znamená, že produkty si do tohto dátumu zachovajú svoju kvalitu. Ak však informácie ignorujete a produkty po uplynutí doby minimálnej trvanlivosti jednoducho vyhodíte, v konečnom dôsledku poškodíte nielen životné prostredie, ale aj svoju vlastnú peňaženku.

Najmä starším generáciám často chýbajú vedomosti o udržateľnej spotrebe. Vzdelávanie v tejto oblasti by mohlo robiť zázraky, pokračoval Ertl. Poukazuje tiež na to, že plytvanie potravinami je zodpovedné za 8 – 10 % globálnych skleníkových plynov. Správnym skladovaním vecí a menším vyhadzovaním môžu spotrebitelia výrazne znížiť svoju uhlíkovú stopu.

Politiky a iniciatívy EÚ

Požaduje sa však aj politika. V EÚ sa každoročne vyhodí 60 miliónov ton potravín – to je hodnota 132 miliárd eur. Okrem iných opatrení Ertl požaduje aj právne záväzné ciele na zníženie plytvania potravinami. Netýka sa to len výroby, ale aj obchodu a súkromných domácností. V rámci nedávnej iniciatívy EÚ plánuje do roku 2030 znížiť množstvo odpadu pri spracovaní a výrobe potravín o 20 % a odpadu v maloobchode a domácnostiach o 40 %. Mototos nahlásené.

Tieto ciele mali pôvodne zaostať za 50-percentným cieľom agendy OSN o udržateľnosti, ale o ambicióznejších plánoch sa už diskutuje v Európskom parlamente. V júli 2023 Komisia predložila návrh na revíziu rámcovej smernice o odpade s cieľom okrem iného znížiť plytvanie potravinami.

S cieľom podporiť vykonávanie týchto opatrení by bolo možné, aby spoločnosti museli podávať správy o potravinových stratách, ako aj darovať alebo predávať prebytočné potraviny. Návrh, ktorý by mohol podporiť obehové hospodárstvo. Spotrebitelia by tiež mali byť lepšie informovaní pri nákupných rozhodnutiach a naučiť sa viac dôverovať svojim zmyslom namiesto toho, aby sa spoliehali len na dátum minimálnej trvanlivosti.

Veľkou otázkou zostáva: dokážeme spoločne vytvoriť skutočnú zmenu? Známky sú dobré, keď vzdelávanie spotrebiteľov a politické iniciatívy idú ruka v ruke. Svet bez plytvania potravinami je viac ako len sen – môže byť na dosah.