Živilski odpadki v Berlinu: Kako se Motatos bori proti temu!

Živilski odpadki v Berlinu: Kako se Motatos bori proti temu!

Živilski odpadki so problem, ki skrbi vse nas, zlasti v Nemčiji. Vsako leto se v tej državi zavrže neverjetnih 11 milijonov ton hrane – veliko med njimi je še vedno dobrih in užitnih. Ne samo, da je to sramota, ampak ima tudi velik vpliv na naše okolje. Glede na poročilo avtorja Berlin v živo Odpadki so še posebej izraziti v velikih mestih, zato je problem še toliko pereč.

Eno podjetje, ki se spretno loteva te težave, je spletni supermarket Motatos. Ustanovljen je bil leta 2014 v Stockholmu, zdaj pa je dejaven tudi v Nemčiji in Avstriji ter prodaja rešeno hrano – mnogim od njih je potekel rok uporabnosti, imajo kozmetične napake ali so preveč proizvedene. Generalna direktorica Motatosa v Nemčiji in Avstriji Dominique Ertl svoje podjetje opisuje kot pomembno stično točko za hrano, ki ne pride na police tradicionalnih supermarketov. Ponudba sega od vsakodnevnih živil do nenavadnih izdelkov majhnih blagovnih znamk, čeprav sveže blago, kot sta sadje in zelenjava, trenutno ni na voljo.

Ozaveščanje in izobraževanje sta bistvo in konec vsega

Vsak nakup v Motatosu ni le priložnost za lovce na ugodne cene, ampak tudi prispevek k zmanjševanju zavržene hrane. Ertl poudarja potrebo po izobraževanju o hrani in pravilnem razumevanju datumov uporabe. Uporabno do datuma pomeni, da izdelki ohranijo svojo kakovost do tega datuma. Če pa informacije prezrete in izdelke po poteku roka uporabnosti preprosto zavržete, s tem ne boste škodovali le okolju, ampak tudi svoji denarnici.

Predvsem starejšim generacijam pogosto primanjkuje znanja o trajnostni potrošnji. Izobraževanje na tem področju bi lahko delalo čudeže, je nadaljeval Ertl. Poudarja tudi, da je zavržena hrana odgovorna za 8–10 % svetovnih toplogrednih plinov. S pravilnim shranjevanjem stvari in manj zavrženjem lahko potrošniki dramatično zmanjšajo svoj ogljični odtis.

Politike in pobude EU

A poklicana je tudi politika. V EU se vsako leto zavrže 60 milijonov ton hrane – to je vredno 132 milijard evrov. Poleg drugih ukrepov Ertl poziva tudi k pravno zavezujočim ciljem za zmanjšanje zavržene hrane. To ne vpliva samo na proizvodnjo, ampak tudi na trgovino in zasebna gospodinjstva. V nedavni pobudi EU načrtuje, da bo do leta 2030 zmanjšala količino odpadkov v predelavi in ​​proizvodnji hrane za 20 % ter v trgovini na drobno in gospodinjskih odpadkih za 40 %, saj Mototos poročali.

Ti cilji so bili prvotno mišljeni tako, da ne bodo dosegli 50-odstotnega cilja agende ZN o trajnosti, vendar se v Evropskem parlamentu že razpravlja o ambicioznejših načrtih. Julija 2023 je Komisija predstavila predlog za revizijo okvirne direktive o odpadkih, da bi med drugim zmanjšala živilske odpadke.

Za spodbujanje izvajanja teh ukrepov bi bilo možno, da bi podjetja morala poročati o izgubah hrane ter donirati ali preprodajati presežke hrane. Predlog, ki bi lahko pospešil krožno gospodarstvo. Potrošniki bi morali biti tudi bolje obveščeni pri svojih odločitvah o nakupu in se naučiti bolj zaupati svojim čutom, namesto da bi se zanašali zgolj na rok uporabnosti.

Veliko vprašanje ostaja: ali lahko skupaj ustvarimo resnično spremembo? Znaki so dobri, če gredo izobraževanje potrošnikov in politične pobude z roko v roki. Svet brez živilskih odpadkov je več kot le sanje – lahko bi bil dosegljiv.