انتبه لجامعي الفطر: كيفية التمييز بين الأنواع السامة والصالحة للأكل!

انتبه لجامعي الفطر: كيفية التمييز بين الأنواع السامة والصالحة للأكل!

لقد أظهرت الأسابيع القليلة الماضية ذلك: بعد شهر يوليو الممطر، بدأ الفطر ينبت في الغابات المحيطة ببرلين، وأصبح جمع الفطر على شفاه الجميع أكثر من أي وقت مضى. مرة أخرى ديلي ميرور ذكرت أن التربة الرطبة ودرجات الحرارة المعتدلة تخلق ظروف نمو مثالية لأنواع مختلفة من الفطريات. لكن بينما هناك فرحة كبيرة في جمع الفطر، تحذر الحديقة النباتية في برلين من الاحتمال الخطير للخلط بين الفطر الصالح للأكل والفطر السام.

يحظى اختيار الفطر الصالح للأكل بشعبية كبيرة لدى هواة الجمع. تحظى فطر بورسيني والبوليتوس والاسقلوب الصالح للأكل بشعبية خاصة. ولكن يُنصح بالحذر: فالفطريات السامة المختلفة مثل فطر النمر أو قبعة الموت الخضراء القاتلة تتسبب في سقوط العديد من الضحايا كل عام. وبحسب بيانات المكتب الاتحادي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية يموت حوالي 50 شخصًا بسبب التسمم بالفطر كل عام. السبب الرئيسي غالبا ما يكون الارتباك وقلة الخبرة.

نصائح هامة لهواة الجمع

ما الذي يجب أن يأخذه جامعو الفطر في الاعتبار لحماية أنفسهم وأحبائهم؟ لا تقدم الحديقة النباتية نصائح عملية فحسب، بل تقدم أيضًا نصائح مجانية للمهتمين. كل يوم اثنين من الساعة 2 ظهراً حتى الساعة 4 مساءً، تتاح لهواة الجمع الفرصة لتلقي المشورة الشخصية في مدرسة علم النبات (غرفة E05، Unter den Eichen 5). لكن المعلومات القيمة متاحة أيضًا على موقع Botanical Garden الإلكتروني والتي تساعد على التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر السام.

بالنسبة لممر الفطر نفسه، يوصى باستخدام سلة الفطر كحاوية مثالية لمنع تكون العفن. من الضروري أيضًا العناية بشكل خاص عند الحصاد: لا ينبغي جمع الفطر في الطقس الرطب ويجب قطعه بعناية من الأرض بسكين. من المهم أيضًا إغلاق الثقوب الموجودة في التربة لحماية الفطر الثمين، ويجب الاحتفاظ بأي نوع من أنواع الفطر غير المعروفة بشكل منفصل لأنها قد تلوث أنواع الفطر الأخرى.

يُنصح أيضًا بشدة باستخدام كتاب الفطر الحديث لمنع سوء الفهم عند التجميع. تنوع الفطر هائل: يوجد أكثر من 1500 نوع من الفطر الكبير في غابات برلين والمنطقة المحيطة بها. يمكن للفطر المتنوع أيضًا أن يمتص الملوثات مثل الكادميوم أو السيزيوم المشع، ولهذا السبب فإن التعامل المسؤول عند جمعه مهم بشكل خاص.

حماية الأسرة والأطفال بشكل خاص

تحتاج العائلات التي لديها أطفال صغار إلى يقظة خاصة. العديد من الفطر السام يشبه إلى حد كبير الأصناف الصالحة للأكل. لذلك، عند الجمع، يجب أن تكون هناك درجة عالية من الحذر، وأخيرًا وليس آخرًا، المعرفة النباتية حتى لا يحدث ارتباك في المقام الأول. في المتوسط، تحدث مئات حالات التسمم بالفطر كل عام، والأسباب الأكثر شيوعًا معروفة جيدًا: الجهل والتحضير غير المناسب.

لذلك هناك رسالة واضحة في الحديقة النباتية: يجب أن يستمتع الصغار والكبار بقطف الفطر، ولكن عليهم أيضًا تحمل مسؤولية السلامة وحماية البيئة. كن على اطلاع جيد واستمتع بالطبيعة بمسؤولية!

لمزيد من المعلومات والتكلفة الدقيقة للدخول إلى الحديقة النباتية - الأسعار 10 يورو، السعر المخفض 5 يورو - يجدر إلقاء نظرة على الموقع الرسمي.