Pozor houbaři: Jak rozlišit jedovaté a jedlé druhy!

Pozor houbaři: Jak rozlišit jedovaté a jedlé druhy!

Poslední týdny to ukázaly: Po deštivém červenci v lesích kolem Berlína raší houby a sbírání hub má každý na rtech víc než kdy jindy. Znovu Daily Mirror Vlhké půdy a mírné teploty vytvářejí optimální podmínky pro růst různých druhů hub. Zatímco ale ze sběru panuje velká radost, Botanická zahrada v Berlíně varuje před nebezpečnou možností záměny jedlých a jedovatých hub.

Výběr jedlých hub je u hobby sběratelů velmi oblíbený. Obzvláště oblíbené jsou hříbky, plstěný hřib a hřebenatka jedlá. Ale doporučuje se opatrnost: různé jedovaté houby, jako je panter houba nebo smrtka zelená smrtka, si každoročně vyžádají četné oběti. Podle údajů o Spolkový úřad pro ochranu spotřebitele a bezpečnost potravin Na otravu houbami ročně zemře kolem 50 lidí. Hlavním důvodem je často zmatek a nezkušenost.

Důležité tipy pro sběratele

Na co by měli houbaři pamatovat, aby ochránili sebe i své blízké? Botanická zahrada dává nejen praktické tipy, ale zájemcům nabízí i bezplatné rady. Každé pondělí od 14 hodin. do 16 hodin mají sběratelé možnost osobního poradenství v Botanické škole (místnost E05, Unter den Eichen 5). Ale cenné informace jsou k dispozici i na stránkách Botanické zahrady, které pomáhají rozlišovat mezi jedlými a jedovatými houbami.

Pro samotnou houbovou uličku se doporučuje jako ideální nádoba košík na houby, aby se zabránilo tvorbě plísní. Zvláštní opatrnosti je třeba také při sběru: houby by se neměly sbírat za vlhkého počasí a měly by se opatrně řezat nožem ze země. Je také důležité uzavřít otvory v půdě, aby bylo chráněno cenné mycelium, a všechny neznámé druhy hub by měly být uchovávány odděleně, protože by mohly kontaminovat jiné houby.

Velmi vhodné je také používání moderní houbařské knihy, aby se předešlo nedorozuměním při sběru. Rozmanitost hub je obrovská: v lesích Berlína a okolí je doma přes 1500 druhů velkých hub. Různé houby také dokážou absorbovat škodliviny, jako je kadmium nebo radioaktivní cesium, a proto je zodpovědné zacházení při jejich sběru obzvláště důležité.

Chraňte především rodiny a děti

Rodiny s malými dětmi vyžadují zvláštní ostražitost. Mnohé z jedovatých hub vypadají velmi podobně jako jedlé odrůdy. Při sběru by proto měla být přítomna vysoká obezřetnost a v neposlední řadě botanické znalosti, aby v první řadě nevznikaly zmatky. Ročně dojde v průměru ke stovkám otrav houbami a nejčastější důvody jsou známé: neznalost a nesprávná příprava.

V Botanické zahradě je proto jasné poselství: malí i velcí by si houbaření měli užít, ale také převzít odpovědnost za bezpečnost a ochranu životního prostředí. Buďte dobře informováni a užívejte si přírodu zodpovědně!

Pro více informací a přesnou cenu vstupu do botanické zahrady - ceny jsou 10 eur, snížená cena 5 eur - stojí za to se podívat na oficiální stránky.