Attenzione raccoglitori di funghi: come distinguere tra specie velenose e commestibili!

Attenzione raccoglitori di funghi: come distinguere tra specie velenose e commestibili!

Le ultime settimane lo hanno dimostrato: dopo un luglio piovoso, nei boschi intorno a Berlino germogliano i funghi e la raccolta dei funghi è più che mai sulla bocca di tutti. Ancora Specchio quotidiano riportato, i terreni umidi e le temperature moderate creano condizioni di crescita ottimali per vari tipi di funghi. Ma mentre c'è una grande gioia nel collezionare, l'Orto Botanico di Berlino mette in guardia dalla pericolosa possibilità di confusione tra funghi commestibili e velenosi.

La selezione di funghi commestibili è molto apprezzata dai collezionisti hobbisti. Particolarmente apprezzati sono i funghi porcini, i porcini di feltro e le capesante commestibili. Ma si consiglia cautela: diversi funghi velenosi come il fungo pantera o il micidiale fungo verde mietono ogni anno numerose vittime. Secondo i dati di Ufficio federale per la tutela dei consumatori e la sicurezza alimentare Ogni anno circa 50 persone muoiono per avvelenamento da funghi. Il motivo principale è spesso la confusione e l’inesperienza.

Consigli importanti per i collezionisti

Cosa dovrebbero tenere a mente i raccoglitori di funghi per proteggere se stessi e i propri cari? L'Orto Botanico non dà solo consigli pratici, ma offre anche consigli gratuiti a chi è interessato. Ogni lunedì dalle 14:00 fino alle 16 i collezionisti hanno la possibilità di ricevere una consulenza personale nella Scuola di Botanica (sala E05, Unter den Eichen 5). Ma anche sul sito dell’Orto Botanico sono disponibili preziose informazioni che aiutano a distinguere tra funghi commestibili e velenosi.

Per quanto riguarda la corsia dei funghi vera e propria, si consiglia un cestino per funghi come contenitore ideale per evitare la formazione di muffe. Particolare attenzione è necessaria anche nella raccolta: i funghi non vanno raccolti in caso di pioggia e vanno tagliati con cura dal terreno con un coltello. È anche importante chiudere i buchi nel terreno per proteggere il prezioso micelio e tenere separate eventuali specie di funghi sconosciute poiché potrebbero contaminare altri funghi.

È inoltre altamente consigliabile l'uso di un moderno libro dei funghi per evitare malintesi durante la raccolta. La diversità dei funghi è enorme: nei boschi di Berlino e dintorni sono di casa oltre 1.500 specie di funghi di grandi dimensioni. Diversi funghi possono anche assorbire sostanze nocive come il cadmio o il cesio radioattivo, motivo per cui è particolarmente importante una gestione responsabile durante la loro raccolta.

Proteggi le famiglie e soprattutto i bambini

Le famiglie con bambini piccoli richiedono una vigilanza speciale. Molti dei funghi velenosi sembrano molto simili alle varietà commestibili. Pertanto, durante la raccolta, dovrebbe essere presente un alto grado di cautela e, non ultimo, conoscenza botanica, in modo che non si crei confusione. Ogni anno si verificano in media centinaia di avvelenamenti da funghi e le ragioni più comuni sono ben note: ignoranza e preparazione impropria.

C'è quindi un messaggio chiaro nell'Orto Botanico: grandi e piccini dovrebbero divertirsi nella raccolta dei funghi, ma anche assumersi la responsabilità della sicurezza e della tutela dell'ambiente. Informatevi e godetevi la natura in modo responsabile!

Per maggiori informazioni e il costo esatto dell'ingresso all'Orto Botanico – prezzo 10 euro, ridotto 5 euro – vale la pena dare un'occhiata al sito ufficiale.