Namaste in Görlitz: الطعام الهندي من شاحنة الطعام يسعد المواطنين!

Namaste in Görlitz: الطعام الهندي من شاحنة الطعام يسعد المواطنين!

Görlitz, Deutschland - في Görlitz ، لا يزال فن الطهو نشطًا حتى بعد الأزمات الشديدة. لا سيما المطعم الهندي "Namaste" ، الذي يقع في Dresdener Straße منذ ما يقرب من أربع سنوات ، يوضح كيف أن الإبداع والقدرة على التكيف في أعمال الطوعية في الطلب.

قام المالك Jatinder Singh Kainth بفتح مطعمه في وسط Pandemic وكان يحظى بشعبية كبيرة لدى Görlitzers منذ ذلك الحين. من أجل توليد أعمال إضافية في الموسم الحار ، يقدم الآن سيارة وجبة خفيفة في موقف السيارات في فرع Hornbach في روبرت بوش شترا من الساعة 11 صباحًا إلى الساعة 2 مساءً. في كلا اليومين ، يقدم أطباق غداء مطبوخة حديثًا - أحدهما مع اللحم ، والآخر نباتي. بالإضافة إلى تسخين المبيعات ، فإن هذه المبادرة الجديدة هي أيضًا خطوة ذكية للإعلان عن المطعم من الضيوف المحتملين.

التحديات في فن الطهو

لا يزال فن الطهو يعاني من أعقاب الوباء. كـ deutschlandfunk ، واجهت الصناعة عدم وجود ضيوف لسنوات ولديها الكثير من التحديات. كان على العديد من المطاعم والحانات أن تغلق أو يجب أن تقبل انخفاضات كبيرة في المبيعات ، مما يؤدي إلى "Death" ، وخاصة في المناطق الريفية. من المذهل أن عدد المقاهي والبارات قد وصل إلى المستوى أمام الوباء ، في حين أن المطاعم والحانات تبقى أقل بكثير.

تشير الإحصاءات إلى أن المبيعات في تقديم الطعام في عام 2024 قد تم تحقيقها بنسبة 3.8 في المائة مقارنة بعام 2023 - ناقص 15.8 في المائة مقارنة بعام 2019. هذا التطور له أيضًا تأثير على العلاقة بين المطاعم الحضرية والريفية ، حيث يتخلى العديد من مشغلي الريف عن مفاهيم جديدة ، مثل Ghost Kitchen.

طرق جديدة وحلول إبداعية

مثل g as ingtro التأكيد ، تم التأكيد على الحدث والمبيعات في catering بشكل كبير. إن الرقمنة ، ولوائح النظافة الجديدة ، و Foom of Delivery Services و Takaway هي مجرد عدد قليل من الابتكارات. يوضح مشغلو "Namaste" هذا أيضًا ، الذين وجدوا حلاً مرنًا مع سيارتهم الخفيفة لمواجهة التحديات وفي نفس الوقت لخدمة المجتمع المحلي.

تُظهر المعرفة من الوباء أن شركات الطهو يجب أن تكون قادرة على التكيف بسرعة لتأمين مستقبلها. الأفكار الإبداعية ، مثل تلك الخاصة بعملية "Namaste" ، هي مثال على كيفية العثور على رواد الأعمال في تجارة تقديم الطعام طرقًا جديدة من أجل البقاء ناجحًا على الرغم من الظروف المعاكسة ومواصلة إلهام الضيوف.

على أمل الانتعاش في الصناعة ، يبقى أن نرى أي مسار سوف يأخذ فن الطهو في Görlitz وما بعده في السنوات القادمة. التحديات كبيرة ، لكن التصميم والإبداع في فن الطهو غير منقطعة.