Namaste в Görlitz: Индийската храна от камиона за храна зарадва гражданите!

Namaste в Görlitz: Индийската храна от камиона за храна зарадва гражданите!

Görlitz, Deutschland - В Гьориц гастрономията остава активна дори след тежки кризи. Особено индийският ресторант „Namaste“, който се намира на Dresdener Straße от почти четири години, показва как се търсят креативност и адаптивност в гастрономическия бизнес.

Собственикът Jatinder Singh Kainth отвори ресторанта си насред пандемията на Corona и оттогава е много популярен сред Görlitzers. За да генерира допълнителен бизнес в горещия сезон, той вече предлага кола за закуска на паркинга на клона на Hornbach на Robert-Bosch-Straße от 11:00 до 14:00. И в двата дни той представя две прясно приготвени ястия за обяд - едното с месо, другият вегетарианец. В допълнение към отоплението на продажбите, тази нова инициатива е и умен ход за рекламиране на ресторанта от потенциални гости.

Предизвикателства в гастрономията

Гастрономията продължава да страда от пандемията. Като deutschlandfunk , индустрията се сблъсква с липсата на гости от години и трябва да овладее много предизвикателства. Много ресторанти и кръчми трябваше да се затворят или да приемат големи спадове в продажбите, което води до така наречената „смърт на хана“, особено в селските райони. Поразително е, че броят на кафенетата и баровете е достигнал нивото пред пандемията, докато ресторантите и кръчмите остават значително по -долу.

Статистиката показва, че продажбите в кетъринг през 2024 г. са реализирани с 3,8 процента в сравнение с 2023 г. - минус от 15,8 процента в сравнение с 2019 г. Това развитие също оказва влияние върху връзката между градските и селските ресторанти, при което много селски оператори се отказват от нови концепции, като призрачна кухня.

Нови начини и творчески решения

Като g като gastro Подчертано, събитието и продажбите във форматите в крачка се промениха значително по време на изкопаните. Дигитализацията, новите хигиенни разпоредби и бумът на услугите за доставка и офертите за Takaway са само част от иновациите. Операторите на „Namaste“ също демонстрират това, които са намерили гъвкаво решение със своя закуски, за да посрещнат предизвикателствата и в същото време да обслужват местната общност.

Знанията от пандемията показват, че гастрономическите предприятия трябва да могат да се адаптират бързо, за да осигурят бъдещето си. Творческите идеи, като тези на операцията „Namaste“, са пример за това как предприемачите в търговията с кетъринг намират нови начини, за да останат успешни, въпреки неблагоприятните обстоятелства и да продължат да вдъхновяват гостите.

С надеждата за възстановяване в индустрията остава да видим кой курс ще поеме гастрономията в Гьориц и след това през следващите години. Предизвикателствата са големи, но решителността и креативността в гастрономията са непрекъснати.