Namaste i Görlitz: Indisk mad fra fødevarebilen glæder borgerne!

Namaste i Görlitz: Indisk mad fra fødevarebilen glæder borgerne!

Görlitz, Deutschland - I Görlitz forbliver gastronomien aktiv, selv efter alvorlige kriser. Især den indiske restaurant "Namaste", der har været placeret på Dresdener Straße i næsten fire år, viser, hvordan kreativitet og tilpasningsevne i den gastronomiske forretning er efterspurgt.

Ejer Jatinder Singh Kainth har åbnet sin restaurant midt i Corona Pandemic og har været meget populær blandt Görlitzers siden da. For at generere yderligere forretning i den varme sæson tilbyder han nu en snackbil på parkeringspladsen til Hornbach-filialen på Robert-Bosch-Straße fra kl. 11 til kl. Begge dage præsenterer han to friskkogte frokostvogter - den ene med kød, den anden vegetar. Ud over at opvarme salget er dette nye initiativ også et smart træk for at annoncere restauranten fra potentielle gæster.

udfordringer i gastronomi

Gastronomien lider fortsat under efterspørgslen efter pandemi. Som deutschlandfunk er branchen blevet konfronteret med mangel på gæster i årevis og skal mestre mange udfordringer. Mange restauranter og pubber var nødt til at lukke eller skulle acceptere store dråber i salget, hvilket fører til den såkaldte "kro -død", især i landdistrikter. Det er slående, at antallet af caféer og barer har nået niveauet foran pandemien, mens restauranter og pubber forbliver markant under.

Statistikken viser, at salget i catering i 2024 er blevet realiseret med 3,8 procent sammenlignet med 2023 - en minus på 15,8 procent sammenlignet med 2019. Denne udvikling har også indflydelse på forholdet mellem by- og landdistrikter, hvor mange landdistrikter giver op nye koncepter, såsom Ghost Kitchen.

nye måder og kreative løsninger

som g som gastro Fremhævet, har begivenheden og salgsformaterne i catering ændret sig markant under krisen. Digitalisering, nye hygiejneforskrifter og levering af leveringstjenester og Takaway -tilbud er kun et par af innovationerne. Operatørerne af "Namaste" demonstrerer også dette, der har fundet en fleksibel løsning med deres snackbil for at imødekomme udfordringerne og på samme tid til at tjene lokalsamfundet.

Viden fra pandemi viser, at gastronomiske virksomheder skal være i stand til hurtigt at tilpasse sig for at sikre deres fremtid. Kreative ideer, såsom dem fra "namaste" -operationen, er et eksempel på, hvordan iværksættere i cateringhandelen finder nye måder for at forblive succesrige på trods af de ugunstige omstændigheder og fortsætte med at inspirere gæsterne.

Med håb om bedring i branchen er det tilbage at se, hvilket kursus vil tage gastronomien i Görlitz og videre i de kommende år. Udfordringerne er store, men bestemmelsen og kreativiteten i gastronomi er ubrudt.