Namaste Görlitzis: India toit toiduautost rõõmustab kodanikke!

Namaste Görlitzis: India toit toiduautost rõõmustab kodanikke!

Görlitz, Deutschland - Görlitzis on gastronoomia aktiivne ka pärast raskeid kriise. Eriti peaaegu neli aastat Dresdener Straße'is asunud India restoran "Namaste" näitab, kuidas loovus ja kohanemisvõime gastronoomilises ettevõtmises on nõudlik.

Omanik Jatinder Singh Kainth on avanud oma restorani Corona pandeemia keskel ja on sellest ajast alates olnud Görlitzersi seas väga populaarne. Kuumal hooajal täiendava äri genereerimiseks pakub ta nüüd Robert-Bosch-Straße Hornbachi filiaali parklas suupisteautot kella 11–14. Mõlemal päeval esitleb ta kahte värskelt keedetud lõunasöögi - üks lihaga, teine ​​taimetoitlane. Lisaks müügi soojendamisele on see uus algatus ka nutikas samm potentsiaalsete külaliste restorani reklaamimiseks.

väljakutsed gastronoomias

Gastronoomia kannatab jätkuvalt pandeemia tagajärgedel. Nagu Deutschlandfunk , on tööstus aastaid külaliste puudumisega silmitsi seisnud ja peab vastama paljudele väljakutsetele. Paljud restoranid ja pubid pidid sulgema või peavad leppima suuri müügitulemustega, mis viib SO -ga nimetatud "võõrastemaja surmani", eriti maapiirkondades. On silmatorkav, et kohvikute ja baaride arv on jõudnud pandeemia ees, samas kui restoranid ja pubid jäävad oluliselt alla.

Statistika näitab, et 2024. aasta toitlustamise müük on realiseeritud 3,8 protsenti võrreldes 2023. aastaga - miinus 15,8 protsenti võrreldes 2019. aastaga. See areng mõjutab ka linna- ja maapealsete restoranide vahelisi suhteid, kusjuures paljud maaeluettevõtjad loobuvad uutest kontseptsioonidest, näiteks Ghost Kitchenist.

uued viisid ja loomingulised lahendused

Nagu g As Gastro Müügivormil on CATERIS. Digiteerimine, uued hügieenieeskirjad ning tarneteenuste buum ja Takaway pakkumised on vaid mõned uuendused. "Namaste" operaatorid demonstreerivad ka seda, kes on leidnud suupisteautoga paindliku lahenduse, et rahuldada väljakutseid ja samal ajal kohaliku kogukonna teenimiseks.

Pandeemiast pärit teadmised näitavad, et gastronoomilised ettevõtted peavad suutma oma tuleviku kindlustamiseks kiiresti kohaneda. Loomingulised ideed, näiteks operatsiooni "Namaste", on näide sellest, kuidas toitlustusettevõtte ettevõtjad leiavad uusi võimalusi, et hoolimata kahjulikest asjaoludest edukas püsida ja külaliste inspireerida.

Tööstuses taastumise lootuses on veel näha, milline kursus võtab Görlitzis ja kaugemale lähiaastatel gastronoomia. Väljakutsed on suurepärased, kuid gastronoomia sihikindlus ja loovus on katkematud.