Namaste à Görlitz: La nourriture indienne du camion de restauration ravit les citoyens!

Namaste à Görlitz: La nourriture indienne du camion de restauration ravit les citoyens!

Görlitz, Deutschland - Dans Görlitz, la gastronomie reste active même après des crises graves. En particulier le restaurant indien "Namaste", qui est situé sur Dresdener Straße depuis près de quatre ans, montre comment la créativité et l'adaptabilité dans le secteur gastronomique sont en demande.

Le propriétaire Jatinder Singh Kainth a ouvert son restaurant au milieu de Corona Pandemic et a été très populaire auprès des Görlitzers depuis lors. Afin de générer des affaires supplémentaires pendant la saison chaude, il propose désormais une snack dans le parking de la succursale de Hornbach sur Robert-Bosch-Sstraße de 11 h à 14 h. Les deux jours, il présente deux plats à déjeuner fraîchement cuits - l'un avec de la viande, l'autre végétarien. En plus de chauffer les ventes, cette nouvelle initiative est également une décision intelligente pour annoncer le restaurant des clients potentiels.

Défis de gastronomie

La gastronomie continue de souffrir des conséquences de la pandémie. Comme deutschlandfunk , l'industrie a été confrontée au manque d'invités pendant des années et doit maîtriser de nombreux défis. De nombreux restaurants et pubs ont dû fermer ou devoir accepter de grandes baisses des ventes, ce qui conduit à la «mort» de l'auberge, en particulier dans les zones rurales. Il est frappant que le nombre de cafés et de bars ait atteint le niveau devant la pandémie, tandis que les restaurants et les pubs restent considérablement en dessous.

Les statistiques montrent que les ventes en restauration en 2024 ont été réalisées de 3,8% par rapport à 2023 - moins de 15,8% par rapport à 2019. Ce développement a également un impact sur la relation entre les restaurants urbains et ruraux, par lequel de nombreux opérateurs ruraux abandonnent de nouveaux concepts, comme Ghost Kitchen.

Nouvelles façons et solutions créatives

comme g As gastro mettant l'accent, l'événement et les formats de vente en cas ont changé de manière significative pendant la crème. La numérisation, les nouvelles réglementations d'hygiène et le boom des services de livraison et des offres Takaway ne sont que quelques-unes des innovations. Les opérateurs de «Namaste» le démontrent également, qui ont trouvé une solution flexible avec leur snack voiture pour relever les défis et en même temps pour servir la communauté locale.

Les connaissances de la pandémie montrent que les entreprises gastronomiques doivent être en mesure de s'adapter rapidement pour sécuriser leur avenir. Les idées créatives, comme celles de l'opération "Namaste", sont un exemple de la façon dont les entrepreneurs dans le commerce de restauration trouvent de nouvelles façons afin de rester de succès malgré les circonstances défavorables et de continuer à inspirer les invités.

Avec l'espoir de récupération dans l'industrie, il reste à voir quel cours prendra la gastronomie à Görlitz et au-delà dans les années à venir. Les défis sont formidables, mais la détermination et la créativité de la gastronomie sont ininterrompues.