NAMASTE Görlitzben: Az élelmiszer -teherautó indiai ételei örömmel szolgálják a polgárokat!

NAMASTE Görlitzben: Az élelmiszer -teherautó indiai ételei örömmel szolgálják a polgárokat!

Görlitz, Deutschland - Görlitzben a gasztronómia még súlyos válságok után is aktív. Különösen az indiai "Namaste" étterem, amely majdnem négy éve található a Dresdener Straße -n, megmutatja, hogy a kreativitás és az alkalmazkodóképesség a gasztronómiai üzletben milyen igények vannak.

tulajdonos, Jatinder Singh Kainth a Corona Pandemic közepén nyitotta meg éttermét, és azóta nagyon népszerű a Görlitzers körében. Annak érdekében, hogy további üzletet generáljon a forró szezonban, most egy snack-autót kínál a Robert-Bosch-Straße-i Hornbach-ág parkolójában, délután 11-től 14-ig. Mindkét napon két frissen főtt ebédelőt mutat be - az egyik hússal, a másik vegetáriánus. Az értékesítés melegítése mellett ez az új kezdeményezés okos lépés az étterem hirdetésére a potenciális vendégektől.

kihívások a gasztronómiában

A gasztronómiát továbbra is szenved a pandémia következményeitől. As Deutschlandfunk , az iparág évek óta szembesül a vendégek hiányával, és sok kihívást kell elsajátítania. Számos étteremnek és kocsmának be kellett bezárnia vagy el kellett fogadnia az értékesítés nagy csökkenését, ami az úgynevezett "fogadó halálához" vezet, különösen a vidéki területeken. Meglepő, hogy a kávézók és bárok száma elérte a szintet a járvány előtt, míg az éttermek és kocsmák jelentősen maradnak az alábbiakban.

A statisztikák azt mutatják, hogy a 2024 -es vendéglátás értékesítését 3,8 százalékkal valósították meg a 2023 -hoz képest - ez mínusz 15,8 százalék 2019 -hez képest. Ez a fejlemény hatással van a városi és a vidéki éttermek közötti kapcsolatra is, amelyben számos vidéki üzemeltető feladja az új koncepciókat, például a Ghost Kitchen.

Új módszerek és kreatív megoldások

Mint g, mint gastro Hangsúlyozta, hogy az esemény és az értékesítési formátumok jelentősen megváltoztak a crisis során. A digitalizálás, az új higiéniai előírások, valamint a kézbesítési szolgáltatások fellendülése és a Takaway ajánlatok csak néhány az innovációk közül. A „Namaste” üzemeltetői ezt is demonstrálják, akik rugalmas megoldást találtak snack -autójukkal, hogy megfeleljenek a kihívásoknak, és ugyanakkor a helyi közösség kiszolgálására szolgáljanak.

A pandémiás tudás azt mutatja, hogy a gasztronómiai vállalkozásoknak képesnek kell lenniük arra, hogy gyorsan alkalmazkodjanak a jövőjük biztosítása érdekében. A kreatív ötletek, mint például a "Namaste" művelet, példa arra, hogy a vendéglátóiparban részt vevő vállalkozók új módszereket találnak annak érdekében, hogy a káros körülmények ellenére sikeresek maradjanak, és továbbra is inspirálják a vendégeket.

Az iparban a fellendülés reményében még látni kell, hogy melyik kurzus veszi át a gasztronómiát Görlitzben és azon túl az elkövetkező években. A kihívások nagyszerűek, de a gasztronómiában az elszántság és a kreativitás megszakad.