Namaste in Görlitz: il cibo indiano del camion del cibo delizia i cittadini!

Namaste in Görlitz: il cibo indiano del camion del cibo delizia i cittadini!

Görlitz, Deutschland - In Görlitz, la gastronomia rimane attiva anche dopo gravi crisi. Soprattutto il ristorante indiano "Namaste", che si trova su Dresdener Straße per quasi quattro anni, mostra come sono richieste la creatività e l'adattabilità nel settore gastronomico.

Il proprietario Jatinder Singh Kainth ha aperto il suo ristorante nel mezzo di Corona Pandemic ed è stato molto popolare tra i Görlitzers da allora. Al fine di generare affari aggiuntivi nella stagione calda, ora offre una snack auto nel parcheggio della filiale di Hornbach su Robert-Bosch-Straße dalle 11 alle 14. In entrambi i giorni presenta due piatti per il pranzo appena cotti: uno con carne, l'altro vegetariano. Oltre a riscaldare le vendite, questa nuova iniziativa è anche una mossa intelligente per pubblicizzare il ristorante di potenziali ospiti.

sfide in gastronomia

La gastronomia continua a soffrire delle conseguenze della pandemia. Come deutschlandfunk , l'industria si è confrontata con mancanza di ospiti per anni e deve dominare molte sfide. Molti ristoranti e pub hanno dovuto chiudere o dover accettare grandi gocce di vendita, il che porta alla così chiamata "Morte di Inn", specialmente nelle aree rurali. È sorprendente che il numero di caffè e bar abbia raggiunto il livello di fronte alla pandemia, mentre i ristoranti e i pub rimangono significativamente sotto.

Le statistiche mostrano che le vendite di catering nel 2024 sono state realizzate dal 3,8 per cento rispetto al 2023 - un meno del 15,8 per cento rispetto al 2019. Questo sviluppo ha anche un impatto sulla relazione tra ristoranti urbani e rurali, per cui molti operatori rurali rinunciano a nuovi concetti, come Ghost Kitchen.

nuovi modi e soluzioni creative

Like g come Gastro Eno sottolineato, i formati di eventi e vendite sono cambiati in modo significativo durante la crisi. La digitalizzazione, le nuove normative sull'igiene e il boom dei servizi di consegna e le offerte di Takaway sono solo alcune delle innovazioni. Anche gli operatori di "Namaste" dimostrano questo, che hanno trovato una soluzione flessibile con la loro snack per affrontare le sfide e allo stesso tempo per servire la comunità locale.

La conoscenza della pandemia mostra che le imprese gastronomiche devono essere in grado di adattarsi rapidamente per garantire il loro futuro. Le idee creative, come quelle dell'operazione "Namaste", sono un esempio di come gli imprenditori nel commercio di catering trovino nuovi modi per rimanere di successo nonostante le circostanze avverse e continuare a ispirare gli ospiti.

Con la speranza di recupero nel settore, resta da vedere quale corso porterà la gastronomia a Görlitz e oltre nei prossimi anni. Le sfide sono fantastiche, ma la determinazione e la creatività nella gastronomia sono ininterrotte.