Namaste i Görlitz: Indisk mat fra matbilen gleder innbyggerne!

Namaste i Görlitz: Indisk mat fra matbilen gleder innbyggerne!

Görlitz, Deutschland - I Görlitz forblir gastronomien aktiv selv etter alvorlige kriser. Spesielt den indiske restauranten "Namaste", som har vært lokalisert på Dresdener Straße i nesten fire år, viser hvordan kreativitet og tilpasningsevne i gastronomisk virksomhet er etterspurt.

Eier Jatinder Singh Kainth har åpnet restauranten sin midt i Corona Pandemic og har vært veldig populær blant Görlitzers siden den gang. For å generere ekstra virksomhet i den varme sesongen, tilbyr han nå en snackbil på parkeringsplassen til Hornbach-grenen på Robert-Bosch-Straße fra klokka 11 til kl. På begge dager presenterer han to fersk tilberedte lunsjretter - en med kjøtt, den andre vegetarianeren. I tillegg til å varme opp salget, er dette nye initiativet også et smart grep for å annonsere restauranten fra potensielle gjester.

Utfordringer i gastronomi

Gastronomien lider fortsetter av etterspillet av pandemien. Som deutschlandfunk , har bransjen blitt konfrontert med mangel på gjester i mange år og må mestre mange utfordringer. Mange restauranter og puber måtte stenge eller måtte akseptere store fall i salget, noe som fører til den så -kallede "Inn Death", spesielt i landlige områder. Det er påfallende at antall kafeer og barer har nådd nivået foran pandemien, mens restauranter og puber holder seg betydelig nedenfor.

Statistikken viser at salget i catering i 2024 har blitt realisert med 3,8 prosent sammenlignet med 2023 - et minus på 15,8 prosent sammenlignet med 2019. Denne utviklingen har også innvirkning på forholdet mellom urbane og landlige restauranter, der mange landlige operatører gir opp nye konsepter, som spøkelseskjøkken.

Nye måter og kreative løsninger

som g gastro Digitalisering, nye hygieneforskrifter og boom av leveringstjenester og Takaway -tilbud er bare noen få av innovasjonene. Operatørene av "Namaste" demonstrerer også dette, som har funnet en fleksibel løsning med snackbilen sin for å møte utfordringene og samtidig for å betjene lokalsamfunnet.

Kunnskapen fra pandemi viser at gastronomiske virksomheter må kunne tilpasse seg raskt for å sikre deres fremtid. Kreative ideer, som for eksempel "Namaste" -operasjonen, er et eksempel på hvordan gründere i cateringhandelen finner nye måter for å forbli vellykkede til tross for de ugunstige omstendighetene og fortsette å inspirere gjestene.

Med håp om bedring i bransjen gjenstår det å se hvilket kurs som vil ta gastronomien i Görlitz og utover de kommende årene. Utfordringene er store, men besluttsomhet og kreativitet i gastronomi er ubrutt.