Namaste în Görlitz: Mâncarea indiană de la camionul alimentar încântă cetățenii!

Namaste în Görlitz: Mâncarea indiană de la camionul alimentar încântă cetățenii!

Görlitz, Deutschland - În Görlitz, gastronomia rămâne activă chiar și după crize severe. Mai ales restaurantul indian „Namaste”, care se află pe Dressen Straße de aproape patru ani, arată cum creativitatea și adaptabilitatea în activitatea gastronomică sunt solicitate.

Proprietarul Jatinder Singh Kainth și -a deschis restaurantul în mijlocul Pandemiei Corona și a fost foarte popular cu Görlitzers de atunci. Pentru a genera afaceri suplimentare în sezonul cald, el oferă acum o mașină de gustare în parcarea filialei Hornbach de pe Robert-Bosch-Straße, între 11 și 14:00. În ambele zile, el prezintă două feluri de mâncare proaspăt gătite - unul cu carne, celălalt vegetarian. Pe lângă încălzirea vânzărilor, această nouă inițiativă este, de asemenea, o mișcare inteligentă pentru a face publicitate restaurantului de la potențiali oaspeți.

provocări în gastronomie

Gastronomia continuă să sufere de urmările pandemiei. Ca Deutschlandfunk , industria s-a confruntat cu lipsa oaspeților de ani de zile și trebuie să stăpânească multe provocări. Multe restaurante și pub -uri trebuiau să închidă sau trebuie să accepte scăderi mari de vânzări, ceea ce duce la „Death”, în special în zonele rurale. Este izbitor faptul că numărul de cafenele și baruri a atins nivelul din fața pandemiei, în timp ce restaurantele și pub -urile rămân semnificativ mai jos.

Statisticile arată că vânzările în catering în 2024 au fost realizate cu 3,8 la sută comparativ cu 2023 - un minus de 15,8 la sută față de 2019. Această dezvoltare are, de asemenea, un impact asupra relației dintre restaurantele urbane și rurale, prin care mulți operatori rurale renunță la concepte noi, precum Ghost Kitchen.

moduri noi și soluții creative

ca g ca gastro subliniat, evenimentul și formaturile de vânzări în catering au schimbat semnificativ în timpul crisiisului. Digitalizarea, noile reglementări de igienă și boom -ul serviciilor de livrare și ofertele Takaway sunt doar câteva dintre inovații. Operatorii „Namaste” demonstrează, de asemenea, acest lucru, care au găsit o soluție flexibilă cu mașina lor de gustare pentru a face față provocărilor și, în același timp, pentru a servi comunitatea locală.

Cunoștințele de la Pandemic arată că întreprinderile gastronomice trebuie să se poată adapta rapid pentru a -și asigura viitorul. Ideile creative, cum ar fi cele ale operațiunii „Namaste”, sunt un exemplu despre modul în care antreprenorii din comerțul de catering găsesc noi modalități pentru a rămâne cu succes în ciuda circumstanțelor negative și pentru a continua să inspire oaspeții.

cu speranța recuperării în industrie, rămâne de văzut care curs va lua gastronomia în Görlitz și nu numai în următorii ani. Provocările sunt mari, dar determinarea și creativitatea în gastronomie sunt neîntrerupte.