Namaste i Görlitz: Indisk mat från matbilen tycker om medborgarna!

Namaste i Görlitz: Indisk mat från matbilen tycker om medborgarna!

Görlitz, Deutschland - I Görlitz förblir gastronomin aktiv även efter svåra kriser. Speciellt den indiska restaurangen "Namaste", som har varit belägen på Dresdener Straße i nästan fyra år, visar hur kreativitet och anpassningsförmåga i gastronomiska verksamheten är efterfrågade.

ägaren Jatinder Singh Kainth har öppnat sin restaurang mitt i Corona Pandemic och har varit mycket populär bland Örlitzers sedan dess. För att generera ytterligare affärer under den varma säsongen erbjuder han nu en mellanmål på parkeringsplatsen för Hornbach-filialen på Robert-Bosch-Straße från 11 till 14:00. På båda dagarna presenterar han två nykokta lunchrätter - en med kött, den andra vegetarianen. Förutom att värma försäljningen är detta nya initiativ också ett smart drag för att annonsera restaurangen från potentiella gäster.

Utmaningar inom gastronomi

Gastronomin fortsätter att drabbas av efterdyningarna av pandemin. Som Deutschlandfunk har branschen konfronterats med brist på gäster i flera år och måste behärska många utmaningar. Många restauranger och pubar var tvungna att stänga eller behöva acceptera stora försäljningsdroppar, vilket leder till den så kallade "Inn -döden", särskilt på landsbygden. Det är slående att antalet kaféer och barer har nått nivån framför pandemin, medan restauranger och pubar förblir betydligt under.

Statistiken visar att försäljningen i catering 2024 har realiserats med 3,8 procent jämfört med 2023 - ett minus på 15,8 procent jämfört med 2019. Denna utveckling har också en inverkan på förhållandet mellan stads- och landsbygdsrestauranger, varigenom många landsbygdsoperatörer ger upp nya koncept, till exempel Ghost Kitchen.

Nya sätt och kreativa lösningar

som g som gastro Betoning, händelse- och försäljningsformat i cater har förändrats betydligt. Digitalisering, nya hygienföreskrifter och boom för leveransstjänster och Takaway -erbjudanden är bara några av innovationerna. Operatörerna av "Namaste" visar också detta, som har hittat en flexibel lösning med sin mellanmålsbil för att möta utmaningarna och samtidigt betjäna lokalsamhället.

Kunskapen från Pandemic visar att gastronomiska företag måste kunna anpassa sig snabbt för att säkra sin framtid. Kreativa idéer, till exempel de som "Namaste" -operationen, är ett exempel på hur företagare i cateringhandeln hittar nya sätt för att förbli framgångsrika trots de negativa omständigheterna och fortsätta att inspirera gästerna.

Med hopp om återhämtning i branschen återstår det att se vilken kurs som tar gastronomin i Görlitz och därefter under de kommande åren. Utmaningarna är stora, men beslutsamheten och kreativiteten i gastronomi är obrutna.