عبادة لذيذة: كعكة بيتر تسحر هينا في مهرجان بيكهاوس!

عبادة لذيذة: كعكة بيتر تسحر هينا في مهرجان بيكهاوس!

ترقب القادم مهرجان المخبوزات في هينا لا يمكن تفويته. في كل عام، تأسر الألوان الزاهية والروائح الرائعة للخبز الطازج والكعك التقليدي القرويين والزوار. تتحدث دوريس هوكسترات، وهي خبازة هاوية شغوفة، عن كعكتها الشخصية المفضلة، Peterleskuchen، والتي تثير الإعجاب بشكل خاص بسبب مكونها الفريد، البقدونس. ملفت للنظر حقًا ولا يبقى فقط على الطاولة، ولكن أيضًا في قلوب الناس. والأمر الجدير بالملاحظة بشكل خاص هو أن المكون التقليدي لا يرمز إلى المذاق فحسب، بل يرمز أيضًا إلى الارتباط بالطبيعة.

يعد مهرجان Bakehouse أحد أبرز معالم الحياة المجتمعية في هاينا التي تجمع القرويين معًا. تعتبر فرقة الإطفاء والخبازين المحليين دعمًا لا غنى عنه حيث يقدمون مساهمة كبيرة في نجاح هذا المهرجان الملون. وتحت أعين ربات البيوت اللاتي يظهرن مهاراتهن في مختلف الفئات العمرية، يتم صنع الكعك التقليدي اللذيذ الذي يدعو الزوار إلى وليمة. دوريس هوكسترات، التي كتبت قصة عن المهرجان والمخبوزات اللذيذة المرتبطة به في مارس 2015، تساهم في الحفاظ على هذه التقاليد بالتزامها.

قرية في حمى الخبز

المخبز بحد ذاته أكثر من مجرد مكان للخبز. إنه مكان اجتماع لمجتمع القرية، مكان يجتمع فيه الناس لتمرير تقنيات الخبز التقليدية. لا تعمل هذه المخابز المجتمعية على تعزيز التماسك فحسب، بل تساعد أيضًا في الحفاظ على التراث الثقافي الحي.
يُظهر الاهتمام المتزايد بالخبز الجماعي أهمية جلب هذه التقاليد إلى العصر الحديث. كما هو الحال في العديد من المجتمعات، يتم إعادة فرن الحطب القديم في هاينا إلى الحياة لتعزيز أساليب الخبز الصديقة للبيئة.

ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند بناء مثل هذا المخبز المجتمعي. التخطيط ضروري: من تحليل الاحتياجات إلى اختيار نوع الفرن إلى أخذ لوائح البناء الإقليمية في الاعتبار. سيد الفرن يدعمنا بنصائح قيمة ويضمن أن الفرن الجديد سيلبي أيضًا متطلبات المجتمع.

التمويل والالتزام

كجزء من برنامج EU LEADER، يمكن تمويل ما يصل إلى 80% من تكاليف بناء أو ترميم أفران القرية. وهذا لا يفتح فرصًا مثيرة لمجتمع القرية فحسب، بل يعزز أيضًا المشاركة المدنية وهوية المكان.

باختصار، العودة إلى جذور الخبز هي أكثر من مجرد تحضير الطعام. إنه ارتباط قوي بالمجتمع، من خلال مهرجانات مثل مهرجان بيكهاوس في هاينا، يجمع الناس معًا ويمنحهم الفرصة للحفاظ على التقاليد وتطوير تقاليد جديدة. وبينما تجري الاستعدادات للمهرجان القادم، يمكن لسكان كولونيا أن يكونوا متحمسين لرؤية تجارب الذوق الجديدة التي تنتظرهم!