Lahodný kult: Petrův dort okouzlí Hainu na festivalu Bakehouse!

Lahodný kult: Petrův dort okouzlí Hainu na festivalu Bakehouse!

Očekávání dalšího Bakehouse festival v Haině je nepřehlédnutelný. Každý rok si vesničany a návštěvníky podmaní zářivé barvy a nádherná vůně čerstvě upečeného chleba a tradičních koláčů. Doris Hochstrate, vášnivá amatérská pekařka, vypráví o svém osobním oblíbeném dortu Peterleskuchen, který je obzvláště působivý díky své jedinečné přísadě, petrželce. Skutečný poutač, který zůstane nejen na stole, ale i v lidských srdcích. Pozoruhodné je především to, že tradiční složka symbolizuje nejen chuť, ale také spojení s přírodou.

Bakehouse Festival je vrcholem komunitního života v Haině, který spojuje vesničany. Hasičský sbor a místní pekaři jsou nepostradatelnými oporami, které významně přispívají k úspěchu tohoto pestrého festivalu. Pod bedlivým dohledem hospodyněk, které předvádějí své dovednosti v různých věkových skupinách, vznikají lahodné tradiční koláče, které zvou návštěvníky k hodování. Doris Hochstrate, která v březnu 2015 napsala příběh o festivalu a lahodném pečivu s ním spojeném, svým nasazením přispívá k zachování těchto tradic.

Vesnice v pekařské horečce

Samotná pekárna je víc než jen místo pro pečení. Je to místo setkávání vesnické komunity, místo, kde se lidé scházejí, aby si předávali tradiční techniky pečení. Tyto komunitní pekárny nejen podporují soudržnost, ale také pomáhají zachovat živé kulturní dědictví.
Rostoucí zájem o společné pečení ukazuje, jak je důležité přenést tyto tradice do moderní doby. Stejně jako v mnoha komunitách se stará pec na dřevo v Haině vrací k životu, aby se propagovaly metody pečení šetrné k životnímu prostředí.

Při budování takové komunitní pekárny je ale třeba zvážit pár věcí. Plánování je zásadní: od analýzy potřeb přes výběr typu pece až po zohlednění regionálních stavebních předpisů. Mistr trouby nás podporuje cennými tipy a zárukou, že nová trouba bude splňovat i požadavky komunity.

Financování a závazek

V rámci programu EU LEADER lze financovat až 80 % nákladů na stavbu nebo obnovu vesnických pecí. To nejen otevírá vzrušující příležitosti pro vesnickou komunitu, ale také posiluje občanskou angažovanost a identitu místa.

Stručně řečeno, návrat ke kořenům pečení není jen o přípravě jídla. Je to silné spojení s komunitou, která prostřednictvím festivalů, jako je Bakehouse Festival v Haině, spojuje lidi a dává jim příležitost zachovat tradice a rozvíjet nové. A zatímco probíhají přípravy na další festival, mohou se Kolínští s nadšením dívat, jaké nové chuťové zážitky je čekají!